摘要：绍兴落实小作坊5s管理，完善小作坊动态管理，鼓励小作坊集聚生产，打造名特优食品作坊156家。
中国食品安全网讯 （记者 戴正聪 王正心） 在许多人的印象里，“小作坊”就是“脏乱差”的代名词，绍兴市经过统一整改、培育，转型后的传统食品小作坊，颠覆了大家对小作坊惯有的“刻板印象”，提档升级后，昔日“脏乱差”转身“小而美”。绍兴市场监管多措并举，使名特优引领传统作坊持续发展。
规范提升后的诸暨同山烧作坊
落实小作坊5s管理。制定2020年绍兴市食品小作坊规范提升工作方案，完善小作坊登记建档工作，推动小作坊生产加工管理标准化。目前,全市53家名特优食品作坊和亮化达标小微食品生产企业已全部完成验收。
完善小作坊动态管理。出台名特优食品作坊和小微食品生产企业动态评价管理办法，实现“有进有出”，提升名特优品牌的“含金量”。截止目前，已对169家名特优食品作坊和亮化达标小微食品生产企业进行复评，其中13家作坊和企业不符合要求，已取消其荣誉资格。
鼓励小作坊集聚生产。按照地域特色，建立柯桥豆制品园区和诸暨炒货园区，鼓励具备条件的食品作坊和小微企业入园加工，统一产业规划。目前，柯桥豆制品园区已集聚豆制品加工作坊40余家，诸暨炒货园区已集聚小微企业8家。
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