摘要：日前，淮南市市场监管局全面开展了肉制品生产质量监督检查行动，做好企业自查情况核实、发挥社会监督作用，提升肉制品质量安全管理水平，保障群众舌尖上的安全。
为进一步加强肉制品生产质量安全监管，保障人民群众肉制品消费安全，日前，淮南市市场监管局在全市范围内开展了肉制品生产质量监督检查。
此次检查对全市肉制品生产企业和肉制品加工小作坊实施全覆盖。期间，对32家肉制品生产企业和肉制品小作坊的负责人和食品安全管理人员开展集中培训，学习相关法律法规和肉制品生产监督检查要点；组织32家企业签订《淮南市肉制品生产企业食品安全承诺书》，要求企业和小作坊建立健全食品安全公示栏，在企业厂区显著位置悬挂告企业员工书和有奖举报提示，充分发挥社会监督和自我约束作用；组织企业开展学习观摩示范企业的质量管理工作，营造互相学习、促进提高的良好氛围，提高肉制品整体质量安全管理水平；督促生产企业对照《安徽省食品生产企业食品安全自查表》进行自查，小作坊参照执行，发现风险隐患及时上报市场监管部门；执法人员开展现场检查，对企业自查情况进行核实，并对检查中发现的问题，要求企业及时整改到位。下一步，市市场监管部门将继续加强肉制品生产企业监管工作，持续加大巡查力度，提升监管效能，确保全市肉制品质量安全。（孙鸿 王旭）
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