摘要：德清县莫干山镇打造农村家宴“放心厨房”，提升农村集体聚餐食品安全防控水平，保障人民群众舌尖上的安全。
中国食品安全网讯 （记者 戴正聪） 今年以来，德清县莫干山镇结合实际情况，对接美丽乡村、文化礼堂、公共服务中心、村活动室等新农村建设工作载体，整合资源开展农村家宴“放心厨房”建设，确定高峰村农村家宴中心、南路村农村家宴中心基础条件好、就餐人数多的家宴中心进行厨房规范化建设，目前2家单位改造工作均已完成，并通过评审验收。
镇食安办迎接农村家宴放心厨房验收
农村家宴中心承载着周边居民的办宴需求，每年至少要举办五、六十场家宴。今年6月，在镇食安办和市场监管所的指导和支持下，村里对该家宴中心厨房按规划化标准进行建设。走进高峰村农村家宴中心，干净整洁的环境让人眼前一亮。厨房内，储存、加工、烹调等区块都进行了细致分割，每个区块的墙上挂有食品安全相关的管理制度。“这里的设备都是新买的，为的是让大家吃得放心。”高峰村相关负责人介绍。
为更好地进行指导，在2家家宴中心改造提升之初，镇食安办和市场监管所就组成农村家宴“放心厨房”建设指导小组，提前介入选定的单位，按照《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》，结合实际特点，因地制宜制作规范化建设图纸，合理划分功能区域，规范设施设备配备，确保改造进程及时、规范。在后续的管理中，镇食安办将联合市场监管所通过开展培训等方式，提高工作人员的安全卫生意识，提升农村家宴的就餐环境，使农村集体聚餐食品安全防控水平显著提升。
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