中国食品安全网讯 （记者 王正心） 今年以来，杭州高新区（滨江）市场监管局聚焦校园食品安全，运用数字赋能手段，实施“一平台、两抓手、全覆盖”校园监管新举措，提升食品安全监管智慧化、精细化水平，消除食品安全隐患，提升食品安全保障能力，筑牢师生食品安全网。
阳光食堂公示
新技术，智慧平台强监管。今年，区市场监管局在学校食堂视频阳光厨房的基础上，深化物联网、人工智能及大数据等技术的场景应用，不断升级餐饮智慧监管平台，实现监管“智慧化”转型。通过AI智能抓拍，对操作人员的违规行为第一时间抓拍预警，及时消除食品安全隐患。同时基于抓拍数据开展双随机检查，对月抓拍量超过5次的单位予以重点抽查，共检查5家次，落实整改问题11个。
压责任，“检查、抽考”两抓手。2020年，区市场监管局以新学期开学、护校安园等专项检查为抓手，不断夯实主体责任。加强人员健康管理，提升重点环节规范化操作要求，严防食品安全风险隐患，着力提升学校食品安全管理水平。截止目前已经开展各类专项检查5次，检查学校、幼儿园食堂及校园周边餐饮店近400家次。
勤业务，监督抽考提水平。区市场监管局还以食堂食品安全管理员监督抽考为抓手，着力提高“关键少数”业务能力。借助餐饮智慧监管平台推送考核任务，围绕食品安全法律常识、管理知识等内容，开展学校、幼儿园食堂食品安全管理员业务能力考核。通过监督抽考，以点带面提升食堂食品安全管理水平和保障能力。今年学校、幼儿园食堂食品安全管理员监督抽考率100%，合格率100%。
执法人员开展学校食堂专项检查
双随机，食安抽检全覆盖。今年以来，区市场监管局坚持问题导向，开展食品安全抽检。下达抽检任务190批次，全面覆盖米面粮油、豆制品、蔬菜、禽肉、水产、餐饮具等学校、幼儿园食堂及周边餐饮店使用的各类产品。其中80批次为试点“抽检分离”模式，即抽样和检验两个重要环节进行分离，细化抽检过程管理，加强抽检质量控制，从而提升食品抽检工作规范化、科学化水平。截至目前，1批次不合格，已完成闭环处置。
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