摘要：日前，阜阳市市场监管局发布了谨慎购买食用进口冷链食品的消费警示，强调要谨慎接触进口冷链食品，对刀具、餐具等容器认真清洗，杜绝交叉污染，保障群众的生命安全。
中国食品安全网讯（阜阳市市场监督管理局 欧阳世涛）近期，全国部分地区报告发现进口冷链食品及外包装核酸检测呈阳性，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染，给当前的防疫工作带来很大的风险。日前，阜阳市市场监管局发布谨慎购买食用进口冷链食品的消费警示，提醒消费者在购买食用冷链食品时要“多注意”，确保食用安全。
在常态化疫情防控期间，要谨慎接触进口冷链食品，购买冷链食品时一定要到正规商家，通过追溯查清来源，尤其不能购买来源不明的进口冷链食品，如确需选购冷链食品，一定要注意以下防护措施：在选购进口冷链食品时，要做好自我安全防护。要佩戴口罩和一次性手套，尽量避免用手直接触碰食物，选购完食物后要使用专业消毒产品对手部进行严格消毒。
使用正确的方法储存进口冷链食品。先将进口冷链食品外包装用75%酒精消毒晾干后，再放入冰箱冷藏；在接触和处理完进口冷冻食品后，立即洗手消毒。
加工进口冷链食物时，要做好严格管控。在加工之前一定要认真清洗食物，清洗过程中要带手套、口罩等防护品，防止水花飞溅；烹饪食物过程中一定要烧熟煮透，即加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上。操作设备、工具要做好清洗消毒。切肉案板和刀具、餐具等容器须清洗干净，应生熟分开使用，不宜混用、混放，杜绝交叉污染；操作结束后，要对台面、容器、厨具、厨余垃圾等进行严格清洗和消毒目前，阜阳市市场监管局等部门正在按照市疫情防控指挥部工作部署，全面排查全市进口冷链食品经营中的感染风险。
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