中国食品安全网讯（徐红伟 王再明）12月2日，内蒙古自治区苏尼特羊尾脂肪科研成果展示会在呼和浩特市召开，内蒙古农业大学食品科学与工程学院副教授包音都古荣•金花博士作了题目为《苏尼特羊尾脂肪营养价值及生理功效研究》的主旨演讲，从独特营养价值、生理功效等角度阐述了苏尼特羊尾脂肪科研成果。
苏尼特羊尾脂肪科研成果展示会现场
苏尼特左旗位于内蒙古自治区中部，锡林郭勒大草原西北部，总面积达3.4万平方公里，可利用草场面积4802万亩，是闻名遐迩的纯天然牧场。苏尼特草原以荒漠化半荒漠化为主，雨水偏少，日照充足，野生植物资源丰富，其中有药用价值的280余种，优良的牧草资源和特殊的自然生态环境孕育出优良的地方畜种—苏尼特羊。据了解，苏尼特羊是内蒙古优良的地方肉羊品种之一，以肉质嫩、口感好而名扬国内外。苏尼特草原被称为北纬43°黄金牧场带，所产苏尼特羊肉是国家地理标志保护品种，曾是元、明、清朝皇宫供品，素有“肉中人参”的美称。
包音都古荣•金花博士五年来致力于苏尼特羊尾脂肪的研究，用大量实验数据验证出苏尼特羊尾脂肪具有特异性营养价值，具有胆固醇含量低、含有胶原蛋白、亚油酸和亚麻酸比值合理等特点，特别是亚油酸和亚麻酸比值为2.5，作为动物性脂肪达到这个比值是十分罕见的，非常适合人体营养的需要。苏尼特羊尾脂肪内含有的共轭亚油酸，作为一种新型营养素，被称为预防现代文明病的万灵丹。苏尼特羊尾脂肪还富含油酸，而油酸含量的多少，是评定食品品质的重要标志，油酸含量高，风味较好，这也是人们喜爱苏尼特羊肉的重要原因。另外，苏尼特羊尾脂肪还含有具有抗氧化作用的维生素E，对于人体非常有益。
包音都古荣•金花博士对苏尼特羊尾脂肪的展望是，苏尼特羊全身是宝，羊肉以外副产品的附加值巨大，羊尾脂肪价值不可估量，生物利用率非常高，通过高技术研发生产高营养价值绿色苏尼特羊尾脂肪产品是可行的，对增加苏尼特羊产业链，为地方经济发展农牧民增收发挥重要作用。据了解，苏尼特左旗从事畜牧业养殖户5637户，肉羊养殖比重占95%以上。2020年牧业年度苏尼特羊饲养规模达110万只，年出栏55万只，能繁母畜达45万只，种公畜达2万只，良改比重达到100%。现有肉食品深加工企业5家，年加工100万羊单位，精深加工能力达到50万羊单位、肉类产量1.9万吨以上、销售收入12.16亿元，苏尼特羊养殖合作经济组织45个，智慧家庭牧场3处，覆盖牧户746 户1900人。
据此次活动承办方负责人王国柱介绍，草原地图团队深耕苏尼特草原，对苏尼特羊的推广工作坚持不懈，逐步建设完善苏尼特羊推广中心，以苏尼特羊的标准化支撑、社会化服务、市场化运行、信息化传播四大方面作为切入点，将苏尼特羊品牌进行全方位的包装和升级，推动苏尼特羊区域公用品牌加速建设。
包音都古荣·金花团队苏尼特羊尾脂肪科研成果展示
展示会上，苏尼特左旗人民政府分别和草原地图传播中心、包音都古荣•金花博士科研团队、苏尼特羊“三年五产”项目团队、杭州竹石生物技术有限公司等机构签订战略合作，推广苏尼特羊。
本次展示会由苏尼特左旗人民政府主办，内蒙古草原地图文化传播有限公司承办。来自内蒙古自治区相关单位、锡林郭勒盟行政公署、苏尼特左旗人民政府各有关领导和嘉宾、内蒙古农业大学专家及中央自治区主流媒体120余人参加会议。此次展示会对苏尼特羊产业的发展起到了推动性作用，在开发和推广方面都有了新的突破。苏尼特左旗人民政府和相关单位间建立长期良好的合作模式，可以更好地将苏尼特羊推广到全世界，让“羊名天下苏尼特”深入人心。
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