摘要：近日，福州市连江县市场监管局开展了校外托管机构“小饭桌”动态等级评定工作，详细检查了索证索票、食品留样等制度，保障学生们的饮食安全。
中国食品安全网讯（陈昕 姚秀萍 记者朱定荣）为规范校外托管机构管理，有效监管校外托管机构食品安全，保障托管学生饮食健康，近日，福州市连江县市场监管局对辖区校外托管机构开展食品安全动态等级评定工作。该局通过实地排查辖区校外托管机构，详细核查托管机构是否取得证照资质、是否提供餐饮服务、托管学生人数等信息，及时掌握校外托管经营情况。
同时，查看校外托管机构食品加工操作间、用餐间、卫生间设置是否合理、保持整洁，清洗、消毒、冷藏冷冻等设施设备能否正常运转，重点抓索证索票、食品留样、消毒保洁、晨检等保障食品安全的制度落实情况。另外，该局还组织校外托管机构经营者、从业人员开展食品安全知识培训，对“小饭桌”食品安全进行指导，督促“小饭桌”开办者落实食品安全主体责任，签订《食品安全承诺书》。截至目前，该局已对辖区220家校外托管机构开展食品安全动态等级评定，为今后高效、靶向监管奠定良好基础。
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