中国食品安全网讯（傅后进 记者朱定荣）为进一步做好秋冬疫情防控工作，防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险，11月17日，泉州台商投资区市场监督管理局组织开展进口冷链食品疫情防控工作部署暨消毒业务培训会。台商投资区进口冷链食品经营单位负责人，大型以上餐馆、商超负责人及消毒工作人员共30余人参会。会议强调了进口冷链食品疫情防控工作“三个100%”要求，即冷链食品必须做到100%核查追溯到位、冷链从业人员100%核酸检测到位、冷链经营场所100%检测消杀到位。
培训会现场
会议要求进口冷链食品经营者从五个方面抓实、抓细、抓严冷链食品疫情防控工作：严格履行食品安全主任责任。加强进货查验、索证索票、人员健康管理。采购时，要查验并索取核酸检测报告和消毒单位出具的进口冷链食品货物消毒证明等。销售时，凡无法提供合格证明的，一律不准上市销售，并要在显著位置悬挂公示进口关单、相关合格证明和消毒证明。落实全过程追溯管理。建立进货台账和销售台账，做好“一品一码”追溯平台录入。买卖进口冷链食品时，使用电子支付（微信、支付宝），保障去向可追。
落实预防性全面消毒。食品生产经营者对需打开外包装包装货物的内包装实施消毒，要对进口的冷链食品做到件件消毒和最小包装消毒，并做好消毒记录，保障入关到消费终端全过程闭环消毒。做好进口冷链食品信息报备。购进进口冷链食品的单位和个人必须在每一批次进口冷链食品预计到达仓储第24小时前，向辖区市场监督管理所报备。备案内容包括食品名称、数量、检验检疫报告、报关单、核算检测证明和消毒证明、承运企业和车辆、仓储地点等信息。
全面加强健康管理。组织从业人员执行每7日一次核酸检测，每日进行岗前测温，做好体温检测记录，严格落实防护措施，加强个人作业防护。培训会还邀请台商投资区疾控中心专家通过视频解说、图文并茂讲解进口冷链食品消毒知识及操作规范。会后，通过微信、钉钉等云平台，“在线辅导”，同步规范。
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