摘要：近日，福州市鼓楼区市场监管局对辖区进口冷链食品疫情防控工作开展督导检查，提高食品经营者的防范意识，确保进口冷链食品仓储、冷链加工等从业人员的健康安全。
中国食品安全网讯（余松海 记者朱定荣）为做好进口冷链食品疫情防控工作，为广大消费者创造放心消费环境，根据疫情防控和食品经营安全监管要求，近日，福州市鼓楼区市场监管局对辖区进口冷链食品疫情防控工作开展督查指导。截至目前，共排查71家主体，76个冻库，进口冷链食品经营者19家。
督查指导工作督促涉进口冷链食品仓储、冷链加工、市场、零售等一线所有相关从业人员落实首次核酸检测全覆盖、新进人员随进随检，并在此基础上每7天进行一次核酸检测，同时加强外环境检测。对以冷链食品为原材料的食品生产经营单位和餐饮服务单位、商超等开展全面排查，建立冻库企业档案，及时更新情况，摸清辖区底数，做到“心中有数，行动有序”。督查指导期间，积极向食品经营者宣传疫情防控要求，提高风险防范意识，明确经营责任，签署《疫情防控食品安全承诺书》120余份。督促商超、农贸市场等生活人员密集场所落实清洁消毒、通风换气、公共卫生和公共秩序维护等措施，建立外环境（含食品）定期核酸检测制度。积极了解企业现有困难，并帮助解决改机，做到“政企协同，共防有力”。
此外，在日常检查的基础上，该局还在全市率先探索构建“一档一评一监测”冷链食品疫情防控监管体系，委托第三方机构对辖区120余家冷冻库经营单位自查情况进行复核，进一步健全“一户一档”，加大对冷链食品的风险排查和监测力度，规范食品冷冻库的经营行为。
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