中国食品安全网讯（丁雪松 罗英军 记者冯文亮）为进一步提升进口冷链食品安全水平，防范食品安全风险，张掖市甘州区市场监管局加大部门协作，强强联合对重点环节防疏补漏，全力推进全区农贸市场和冷链食品疫情防控，集中力量开展进口冷链食品风险排查工作，全力保障人民群众身体健康和生命安全。
检查现场
一张网布控冷链食品监管“防护网”。充分利用电子信息化手段做好备案工作，迅速摸排辖区内冷藏冷冻食品经营者总数，梳理进口冷链食品经营者户数，做到底子清情况明。强化进口冷链食品安全监管工作，联合区商务局、区卫健局、区交通局设立进口冷链食品监管总仓，确保所有从省外进入甘州区的进口冷链食品全部进入监管总仓，从进仓—出仓—销售做到全过程监管，督促各进口冷链食品经营户严格落实索证索票和进货查验制度，确保每一批货去向可追，痕迹可查。甘州区共有冷藏冷冻食品贮存冷库212个，其中经营冷冻肉、海鲜食品156个，经营果蔬食品53个，冷链食品批发经营39个，餐饮经营22个，流通经营99个，食品生产企业14个。
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一条线强化冷链食品质量“安全网”。甘州区市场监管局将冷链食品经营者纳入到对食品生产经营者和食用农产品销售者的日常监管中，对冷链食品经营者加强巡查，组织开展冷链食品经营者质量安全风险排查，逐条逐项督促落实主体责任，规范经营行为。对重点地区和重点食品生产经营单位进行检查，对冷藏冷冻食品的来源、库存的食品标签、进销货台账及查验制度等相关事宜进行严查。配合区卫健局对重点场所重点区域开展核酸检测，严格落实对进口冷链食品、直接接触人员、环境进行核酸检测每周全覆盖，国产冷链食品、直接接触人员及环境检测每周覆盖一次。目前，累计对农贸市场、超市、食品公司仓库等场所的食品、环境、直接接触人员进行了1476批次核酸检测，检测结果均为阴性。
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一股劲绷紧冷链食品主体“责任网”。甘州区市场监管局各片区监管人员全员出动，组成检查“小分队”，逐户督促冷链食品经营者严格落实贮存质量安全主体责任，依法取得营业执照等主体资格文件并备案；查验留存委托方的食品生产经营许可证明文件、统一社会信用代码、身份证明等合法资质证明文件，建立健全冷链食品经营者贮存档案，如实记录委托方的名称、地址、联系方式及委托贮存的冷藏冷冻食品的名称、数量、时间、生产日期或批次等内容；落实贮存质量安全主体责任，按照食品标签标识或国家食品安全相关标准贮存食品，采取适当分隔措施防止交叉污染，定期检查贮存食品，对变质或超过保质期食品及时处理；对贮存场所、装卸食品的容器、工具和设备等清洁卫生，定期消毒。
甘州区进口冷链食品监管总仓
一条心构筑互联互通监管“信息网”。甘州区市场监管局持续加强与区卫健、商务、交通等部门联动，统筹做好贮藏、运输、加工和销售进口冷冻肉制品和水产品的冷库、冷链物流企业、农贸市场、食品生产企业、商场超市等场所疫情防控工作，实现数据、信息的互联互通；同时引导各类场所落实主体责任，防止疫情通过进口冷冻肉制品和水产品贮藏、运输、加工和销售等场所传播。
截止目前，甘州区市场监管局共出动执法人员876人次，检查食品经营单位（加工作坊）3568户次，其中冷冻冷藏食品经营单位（冷库）655户次，食品经营单位1634户次，餐饮服务单位1279户次。未发现天津优源和捷嘉公司运往我省的涉疫冷冻食品。下一步, 甘州区市场监管局将持续做好食品安全大排查大整治大提升及冷链食品经营者质量安全管控工作,督促广大食品经营者进行自检自查,切实落实主体经营责任,加强监管力度,防范疫情输入风险,筑牢食品安全防线。
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