中国食品安全网讯（记者胡毅）11月26日，通城县市场监管局食品安全负责领导在采访中对记者表示：校园食品安全事关师生身体健康和生命安全，一直是市场监管部门监管的重点。近年来，通城县市场监督管理局始终将校园食品安全作为重心工作来抓，拧紧思想“总开关”，不断强化“四个监管”，压紧压实“四个责任”，做到“四个最严”，全力保障师生饮食安全。
近日，通城县市场监管局组织执法专班对通城二中食堂食品安全进行了专项检查。从检查情况来看，该学校食堂食品安全总体较好，食堂操作间布局合理，设施设备达标整洁、明厨亮灶实施规范、菜品留样科学合理、膳食种类丰富多样、就餐环境干净整洁、食品安全管理制度健全。
通城二中是通城县办学规模较大的学校之一，现有学生3100余人，教职工200多人。如何让师生吃得安全、吃得放心，是摆在学校面前最为关键的问题。一直以来，通城县市场监管局按照“全力打造学校放心食堂”的要求，强化对学校的监督力度，在每学期开学前进行突击检查，与学校负责人和后勤管理人员开展座谈，签订责任状。针对检查中发现的问题，现场提出整改意见，同时要求学校加强精细化管理，不断提高食堂管理水平。
工作人员进行督查
通城县市场监管局城北监管所所长胡望丁表示，学校食品安全关乎师生的身体健康，我们将与有关部门一道，落实食品安全属地管理责任，积极构建主体自律、行业监管、公众参与的食品安全多元共治格局，确保师生“舌尖上的安全”。
校园食品安全监管不分时节，今年开学以来，通城县市场监管局以“指导+监管”的方式，多次组织专班前往通城县实验学校食堂开展检查，从食材采购、加工制造、留样保存等环节入手，督导学校负责人和后勤管理人员压紧压实食品安全主体责任，从严从细做好食堂管理的每一个环节，努力打造让学生和家长值得信赖的食堂。
农村学校相比于城区学校，学生人数要少很多，但其布点广、数量多，因此抓好农村学校食堂食品安全监管工作同样重要。通城县市场监管局作为学校食品安全的监管部门，做牢把方向、管大局、保落实的根基，充分发挥乡镇市场监管所的作用，强化对辖区内中小学（幼儿园）食堂的监管，坚决守住食品安全底线。
工作人员进行督查
11月18日，通城县市场监管局食品安全检测人员来到五里中学食堂，随机抽取当天所采购的大宗食材，然后将样品拿到食品快速检测车进行检测。通城县市场监管局检测员洪琴表示，今天我们在五里中学检测了四个食品的农药残留，大白菜、青辣椒、土豆、生姜，检测结果全部合格，还检测了卤牛肉的亚硝酸盐，也全部合格。
当天，检测人员共检测了五个批次的食品，每个抽检项目可以现场看到检测结果，总花费时间不到一个小时，且检测数据与全省联网，非常准确高效。现场抽检与现场查看同步进行。除了对菜品进行检测，工作人员还深入食堂储存间、操作间、售卖区、就餐厅，采取听取汇报、查看台账、现场查看等方式，对学校食堂食品安全开展大检查，并当场反馈检查结果，督促发扬好做法改进不足处，推动学校食品安全行稳致远。
今年以来，通城县市场监管局积极构建校园食品安全上下联动机制，一方面利用乡镇市场监管所的核心力量，另一方面利用县局的技术优势，联合组建执法专班和食品抽检专班，形成协同监管大格局。同时，充分发挥快检车检测速度快、精准度高、灵活度高等功能，将车辆开进全县各乡镇学校，做到菜品随机抽，检测结果现场出，全力护航师生食品安全。
通城县市场监管局党组书记、局长吴刚毅表示，在当前常态化疫情防控形势下，我们以严管进口冷链食品为重点，联合教育部门抓好学校、幼儿园及周边食品安全监管，督促学校、幼儿园严把食品采购关、贮存关、制售关、供餐关以及食品从业人员健康监测关，切实守护好广大师生的饮食安全。
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