中国食品安全网讯（高培 记者李甜甜）为提升辖区食品从业人员整体素质，强化食品安全意识，督促生产经营者落实食品安全主体责任，保障辖区广大群众饮食健康，按照《食品安全法》的要求，今年6月至11月，天津市东丽区市场监管局组织开展食品生产经营环节全方位覆盖式的食品安全系列培训。
形式新，范围广。此次培训范围覆盖东丽区全部街道的食品生产经营单位，囊括了食品生产企业、销售单位、大中小型餐饮服务单位、学校企事业食堂和固定食品制售摊贩等各环节的食品安全管理人员，涉及面广泛。同时，在坚决精准落实疫情防控要求的前提下，该局充分结合实际情况，创新培训方式，将线下集中培训和线上培训相结合，既提高了培训效果，又减少了人员聚集风险。累计组织19场培训，其中线下培训11场，线上培训8场，签到参与培训共计4006人次，发放培训材料数8608份。
定制化，深层次。在培训准备阶段，该局始终坚持定制化原则。针对于不同类型的食品从业人员，量身定制不同的授课主题，以期使培训内容更接近日常生产生活实践。在授课教师的选择上，也根据课程的特点，选取了专业和经验各有侧重的教师。先后邀请了创建国家卫生城区食品安全专家崔春明、天津科技大学食品科学与工程学院李昌模、侯丽华、程代等食品行业资深老师进行授课。各位培训教师以点带面、主次相辅、深入浅出，帮助参训人员达到了更好的学习效果。
重内容，求实效。培训课程主要包括食品生产环节的“食品质量监管与过程控制”“食品添加剂的合理使用”“食品安全事例解读与应急事件处理”；食品销售环节的“索票索证制度”“进货查验制度”“保健食品标签管理”“保健食品广告审查暂行规定”；餐饮服务环节的“从业人员健康管理制度”“餐具清洗消毒管理”“食品添加剂公示”及“粗加工切配餐饮安全管理”等内容。各位授课教师以《食品安全法》《食品安全法实施条例》为纲，结合食品安全监管、创建卫生城区等工作进行了深度剖析；并强调了在疫情防控常态化形势下，如何做好食品安全管理。培训结束后，根据不同环节的实际进行了有针对性的考试，将培训成果进行了及时巩固。
此次培训，搭建了食品生产经营单位和监管部门的沟通交流平台，为食品从业人员答疑解惑，帮助他们从法律法规、过程控制等方面了解到更多关于食品安全方面的知识，扩充了食品安全管理的知识面，从而进一步加强了食品安全意识，为筑牢东丽区食品安全底线打下了良好的基础。
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