记者在11月23日举行的上海市新冠肺炎疫情防控新闻发布会上获悉，截至目前，上海已开展冷链食品采样检测13万余件，新冠病毒核酸检测结果均为阴性。
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上海市市场监管局副局长许瑾介绍，上海市场监管部门持续加强进口冷链食品安全管理，抓好冷链食品疫情常态化防控。截至11月22日，上海共出动执法人员17万人次，检查食品经营单位17.7万余家。
许瑾介绍了上海市监管部门常态化防控冷链食品疫情，防范新冠病毒污染风险的情况。
加强秋冬季常态化疫情防控工作。上海市场监管等部门组织开展了对大型水产品批发市场（海鲜市场）、冷冻冷藏肉类、水产品生产加工企业、冷库的专项检查，按照国家疫情防控有关要求，落实“冻品入库前必须消杀、作业人员必须做好防护”的“双必”措施。
针对近期国内多个城市发现在进口冷冻牛肉、水产品等食品外包装新冠病毒检测阳性的情况，第一时间启动应急处置机制，开展全面排查，确保冷链食品安全。目前，上海监管部门已推进405家冷链食品生产、加工、流通、仓储、运输、餐饮服务等生产经营企业纳入追溯体系，累计上传肉类、水产品及其他冷链食品等追溯数据300余万条，实现全流程可追溯管理。
上海市场监管部门会同上海卫生健康部门对大型农贸市场、超市、冷库等重点场所，以进口冷冻畜禽肉、水产品为重点产品，按照“天天有采样，周周有重点，月月全覆盖”的工作要求，开展进口冷链食品采样检测工作。至今，开展冷链食品采样检测13万余件，新冠病毒核酸检测结果均为阴性。
对2000余名进口冷链食品相关从业人员，上海组织开展疫情防控和个人防护专业技术培训。督促企业严格执行进货查验、索证索票、环境卫生、人员健康管理制度，严格落实加工制作规范以及餐饮具清洗消毒等要求，进一步加强进口冷链食品贮存、运输、加工分装等环节的疫情防控工作。
围绕“三点一库”，形成进口冷链食品闭环管理。上海按照科学防控、精准防控、人物同防、闭环管理的原则，落实管理要求，于11月16日零时起，启动“中转查验库”，对从上海口岸入关，在上海仓储、生产加工以及销售的高风险进口冷链食品，除已由海关检测和消杀的可以直接放行外，必须统一进入企业中转查验库或公共中转查验库，进行核酸检测和外包装消杀，检测结果阴性后，才能放行进入下一环节生产经营单位，环环衔接，全链条管控。
“三点一库”即口岸查验点、港区提货点、市内第一存放点和中转查验库或区域。口岸查验点由上海海关按照布控要求，提升源头管控能力。港区提货点由上港集团负责对未经海关布控消杀的进口冷链食品，告知提货人至中转查验库作核酸检测和消杀。第一存放点由冷库企业负责查验货物信息，做好货物的消杀、核酸检测、出入库记录。中转查验库由上海市各区市场监管、卫生健康部门等相关部门派驻工作专班，对中转查验入库货品进行核酸检测等，督促落实消杀、人员防护等各项疫情防控措施。
目前，上海已筛选出符合条件的公共中转查验库1家，34家企业冷库被列为首批市内“第一存放点”，实施进口冷链食品中转查验工作。截至11月22日20时，累计到达“第一存放点”736车（箱）。累计已查验622车（箱），采集样本3420件，已出核酸检测结果2432件，均为阴性。
许瑾表示，下一步，上海将继续加强对冷链食品全流程闭环管控工作，并全力保障市场供应。一是督促指导相关企业落实主体责任，落实冷链食品生产经营过程核酸检测和消毒，落实食品从业人员防护等措施。二是市场监管部门持续开展“三点一库”全覆盖检查，加强流通环节冷链食品监管。三是继续加强食品和外包装风险监测，聚焦重点场所（大型批发、零售农贸市场和超市）、重点环节（生产、加工、销售）、重点产品（水产品和肉禽类），开展核酸检测，做到“应检尽检”。（袁全 程思琪）
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