亚洲美食节-世界美食集锦即将亮相-市县新闻-食安广东-中国食品安全网

大洋网讯今日起到23日，市民可以免费预约参观世界美食集锦了！世界美食集锦是广州亚洲美食节的系列活动之一，以推进亚洲文明交流互鉴为目标，搭建美食文化展示和商贸合作平台，展现亚洲多元美食文化、岭南美食精粹。本活动将联动近20个国家驻穗领事馆、异国风味餐厅、广东本地名店名菜名吃名手信与地标美食共同参与，打造“广州美食文化历史展区”、“环球美食展区”、“明星品牌美食展区”，全方位展示汇聚广州的亚洲美食文化圈。

此次世界美食集锦将一改过去明火明灶、烟雾缭绕的露天大排档模式，通过场景模拟、器物展示等，升级为阐述文化文明的美食展览展会，同时辅以精挑细选的美食品尝活动。从今日起，市民游客可凭身份证等有效证件预约参观，需提前一日预约。

世界美食集锦展商亮点多

世界美食集锦活动内容包罗万象，让市民在体验美食的同时，也能感受到背后的文化。在环球美食展区，市民可以品尝17个亚洲国家驻穗领事馆所带来的特色美食，如印尼咖啡、马来西亚拉茶、锡兰红茶、越南小吃等；还能现场观摩专业拉茶表演、制作雪花酥和新加坡风味面条、地道和服秀、伊朗美食文化展示、土耳其餐具和手工艺展示等精彩活动。

明星品牌美食展区则由广州酒家、白天鹅、陶陶居、庄臣美食坊、六合家宴、潮州市烹饪协会等广东本地名店与美食协会参与，游客可现场了解南越王宴的来历、品尝老广州小食和潮州小吃、喝凉茶、欣赏潮州工夫茶艺表演等，也可购买到广州名手信和地标美食。

广州美食文化历史展区由广州日报、时间科技、新华集团、岭南集团、市文广旅局、阿里巴巴未来餐厅+智慧街区等组织和企业组成，现场将会展示十大名佳肴、亚洲美食图书、连州丰阳八大碗等美食文化相关内容；市民游客可在现场的大型背景墙上进行互动游戏，边玩边了解亚洲代表性美食和背后的文化故事，体验送餐机器人带来的智能便利服务，还可品尝到地道的云吞面、姜撞奶、手撕鸡等岭南传统美食。值得一提的是，市民现场还能体验到番禺沙湾的地道特色小食“扒金山”，感受“盛世当歌叹美食，围炉团聚爬金山”。这是沙湾人创造的一种品尝“土鲮鱼”的方式：先将鱼肉与其他食材调拌好，打成鱼胶，并堆成小山状，置于一张厚厚的生菜叶上，再将其移入平底清水火锅中，吃时用筷子将鱼胶刮入水中煮熟，吃多少刮多少。