本报讯 张莺莺 刘斌辉 记者戴正聪 发自浙江 日前，浙江省玉环市市场监管局召开餐饮单位食品安全集体约谈会暨“一打三整治”工作部署会。全市含冷菜制售的大中型餐饮单位负责人等200余人参加会议。
会议从餐具抽检结果、网络订餐食品安全、食安“红黑榜”等方面对食品安全进行强调，并分析了当前面临的形势，对做好“一打三整治”工作作了具体安排，同时也明确了餐饮场所消防安全管理规范。此外，与会大中型餐饮单位负责人还签订了承诺书，自觉遵守不卖未达到当年最小可捕规格的保护品种幼鱼；5月8日至8月1日期间，不卖带鱼、小黄鱼、银鲳等8种海洋捕捞冰鲜或活体水产品；按规定建立进货查验制度等条例。值得一提的是，会后还进行了高风险餐饮单位食品安全管理要点培训。
餐饮经营者表示，通过此次约谈会和培训会，签订承诺书，增强了自身履行食品安全主体责任的意识，之后会在食品安全上下大功夫，对不足之处进行整改，让百姓买得放心、吃得放心。
“之前我们编印了《玉环市中小餐饮操作规范要点图卡》，得到了较好的社会反响，这次再推出《玉环市高风险餐饮单位管理规范要点图卡》，让‘舌尖安全’有了更全面的‘规范文本’。”该局餐饮服务监管科副科长谢妍表示，希望大家能加强餐饮环节食品安全问题治理，夯实餐饮服务单位食品安全主体责任。
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