本报讯 记者黄伟伟 发自北京 5月17日上午，作为亚洲文明对话的组成部分，北京亚洲美食节重要配套活动之一--亚洲美食文化论坛在北京会议中心举行，来自新加坡、孟加拉、日本、韩国、中国澳门等国家和地区的代表及北京市商务局、中国烹饪协会的领导和各相关领域专家学者出席会议。会上发布了《亚洲饮食发展报告》《2019亚洲美食消费趋势报告》等成果。中国烹饪协会与北京市商务局联合发布了《亚洲餐饮绿色发展倡议书》，共同倡议亚洲各国餐饮行业组织促进绿色餐饮的可持续发展。世界厨师联合会亚洲主席Rick Stephen等专家学者分别发表了《亚洲餐饮发展、国际交流新特点》等主题演讲，美拉斯中国事务办公室政府关系总监Faisal Alblooshi等人参与了亚洲美食文化可持续发展的探讨沙龙。
《亚洲饮食发展报告》由《环球时报》舆情调查中心与中国烹饪协会共同研究发布。《亚洲饮食发展报告》显示，中餐已经成为世界主要菜系中在亚洲竞争力最强的菜系之一，口味受到各国食客的广泛认可。中餐文化正在以美食为载体在亚洲范围内传播，促进了亚洲各国文化与中国文化的交流与交融。
《2019 亚洲美食消费趋势报告》由美团点评发布，《报告》基于美团点评大数据，展示亚洲美食在中国、中国美食在亚洲和国人的亚洲美食之旅，分析亚洲美食消费特点和趋势。《报告》指出：一是亚洲美食在中国广受欢迎，近年来，中国大陆开设亚洲餐厅门店数保持持续增长态势，每年同比增长率均超50%。截至2018年底，美团点评共收录中国大陆亚洲餐厅超12万家，约占在线餐厅总数的3.4%，比2015年增长了约3倍；二是中国美食遍布亚洲各国，近年来，中华美食越来越受到亚洲各国人民的喜爱。2018年亚洲各国中餐厅总数达到4.4万多家，这一数量与2015年相比增长约120%；三是美食成为国人亚洲之旅的重要内容，2018年国人在旅途中访问亚洲美食的用户数比2017年增长了33%。泰国、日本、印度尼西亚、越南、阿联酋是亚洲餐饮消费热门目的地，分列中国游客亚洲之旅餐饮消费前五。
为了进一步推进全亚洲共同秉承的绿色发展理念，在亚洲各国倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，满足亚洲人民对于美好生活的需要，引导亚洲餐饮行业组织、企业及从业同仁共同建立餐饮业可持续绿色发展的机制体制，为消费者提供“节约、环保、放心、健康”的餐饮服务，北京市商务局和中国烹饪协会共同发布了《亚洲餐饮绿色发展倡议书》，得到与会嘉宾的一致认可和响应。
据记者了解，此次论坛是“亚洲文明对话大会”期间重要的文化交流活动，搭建了北京与亚洲各国美食文化交流合作的平台，充分展示了北京作为国际消费枢纽中心城市，美食文化建设与餐饮服务产业发展的成果。
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