摘要：11月13日下午，安徽庐江县龙桥镇举办了小餐饮食品安全培训会，全面讲解了食品原料验收与贮存、食品留样、健康管理、食物中毒、当前餐饮状况、操作规范等事项，保障群众舌尖上的安全。
中国食品安全网讯（ 孙良胜）为加强小餐饮食品安全监管，规范餐饮操作流程，降低食品安全从业风险，提高从业人员专业知识，保障人民群众身体健康和生命安全,11月13日下午，安徽庐江县龙桥镇举办小餐饮食品安全培训会。本次培训由该镇市监所所长柏东兵讲授餐饮行业规范，全镇100余名小餐饮从业人员参加。
会议现场
柏所长从原料采购、原料验收与贮存、加工制造及其要求、清洗消毒、场所要求、食品留样、健康管理、食物中毒、当前餐饮状况、食品安全注意事项等方面讲起，结合自己多年从事基层工作的实践，通过列举大家耳熟能详的食品安全事例，让与会人员懂得餐饮服务食品安全操作规范，着力提高餐饮服务经营者诚信守法经营意识，明确违法生产经营的不良后果及法律责任，增强餐饮单位第一责任人的理念。
通过开展小餐饮培训，提高餐饮单位从业人员自身素质，增强餐饮服务经营者安全和健康意识，充分认识餐饮业食品安全的重要性，切实保障人民群众的饮食安全。会议同时要求餐饮服务单位推行公筷公勺，倡导光盘行动，一如既往支持政府和监管部门疫情防控工作，落实入店扫安康码，店内工作人员佩带口罩等防疫措施。
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