摘要：近日，为了助力河南省创建省级食品安全示范市（县），河南省上蔡县争做当地领头羊，始终把食品安全作为当地重要工作。从商超到酒店，谨遵食品安全标准，时刻保障人民群众饮食健康。
中国食品安全网讯 （刘欠） 立冬刚过的季节，中原大地到处都是一片片绿油油的麦苗，又为明年粮食丰收打好了坚实的基础。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，河南省上蔡县市场监督管理局贯彻落实“食为政首”精神，多措并举，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。为了检验近期食品安全工作落实情况，上蔡县市场监管局重点查看了当地伟业城上海联华超市和鹏宇嘉禾酒店。
伟业城上海联华超市运营总监倪章容
伟业城上海联华超市是当地知名的大型超市，也是当地的优秀标杆企业。每日顾客络绎不绝，顾客多，更应重视食品安全。伟业城上海联华超市拥有干净整洁的购物环境，货架及地堆上整齐的摆放着各种食品，水果新鲜水灵、散称区井井有条、糕点操作间干净卫生等无一不显示着对食品安全的重视。伟业城上海联华超市运营总监倪章容表示，伟业城上海联华超市作为当地一大型商超，对食品安全高度重视；并定时进行检查各部门对食品安全的落实情况，定时检查食品生产日期等基本食品安全信息是否完整，努力争做当地食品流通企业食品安全的典范。
鹏宇嘉禾酒店后厨
随后又来到上蔡县鹏宇嘉禾酒店，穿过明亮整洁的大堂，直奔酒店二楼后厨，可以看到“食品安全是我们的责任，质量监督是您的权利”标语粘贴在后厨，同时粘贴餐饮6S管理条列。这些基础设施都显示着该酒店对食品安全的重视。该酒店的总经理黄贺平表示，严格按照餐饮6S规范标准管理后厨，从食材选品到菜品制作，以及厨师健康管理都有严格标准，如员工必须提供健康证、食材在疫情防控常态化下有明确的来源，尤其是肉类等。
为了助力食品安全示范县创建，上蔡县市场监管部门严格要求，当地商超、餐饮企业严格遵守，政企合力共创食品安全示范县。
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