中国食品安全网讯（万丽娟） 为进一步加强农村集体聚餐食品安全监管，河南省永城市市场监督管理局严格落实“四个最严”要求，按照农村集体聚餐“事前申报、事中指导、事后跟踪”的原则，加强农村集体聚餐监管，切实保障全市人民群众“舌尖上的安全”。
永城市市场监管局执法人员对农村集体聚餐食材进行检查
实行信息备案试点。7月1日起，在芒山、高庄、卧龙、双桥等4个乡镇实行农村集体聚餐信息备案试点。11月份，试点乡镇增加至8个。按照“一个行政村配备一名信息员”的原则，共设立农村集体聚餐信息员194名。明确农村集体聚餐信息员和监管人员工作职责，建立健全农村集体聚餐申报备案、食品安全培训、分类指导和厨师健康体检等制度，推动和规范农村集体聚餐食品安全风险防控工作。
永城市市场监管局执法人员指导厨师进行信息备案
加强申报备案管理。在农村集体聚餐举办前，由农村集体聚餐信息员收集本村农村集体聚餐信息，提前报告辖区乡镇市场监管所，要求举办者或承办者前往乡镇市场监管所申报并填写《农村集体聚餐备案登记表》和《农村集体聚餐食品安全承诺书》。自7月份以来，共登记备案148起农村集体聚餐。
抓实现场指导工作。根据聚餐申报的规模，监管人员提前到聚餐现场进行分级指导和全程监督，重点检查加工场所环境卫生、厨师健康状况、食品原料采购、索证索票制度落实、食品存储状况、饭菜留样、餐饮具清洁消毒、饮用水卫生等情况，填写《农村集体聚餐现场检查指导意见书》，发现问题及时督促指导整改。
永城市市场监管局执法人员对农村集体聚餐食材进行检查
强化宣传培训教育。加强厨师农村集体聚餐食品安全培训，举办农村集体聚餐厨师食品安全培训班，系统学习《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》，深入讲授食品安全和农村集体聚餐食品安全风险防控知识，要求农村聚餐主办者及厨师做好申报备案工作。采用悬挂横幅、设置宣传栏等形式，宣传食品安全知识，切实增强广大人民群众的食品安全意识。
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