本网讯 宋俊慧 陈瑷 记者程伯全 5月9日至12日,南充市2019年中小学生排球比赛在营山中学举行。营山县市场监督管理局高度重视,认真履行食品安全监管职责,周密部署,提前介入,全程监管,全力护航比赛期间食品安全。
该局成立食品安全保障工作领导小组,制定《食品安全保障工作方案》,并在赛前对供餐单位及周边进行检查,及时排查食品安全隐患,与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。同时,严格执行每日到岗例检和陪餐制度,按照重大活动食品安全监督程序,对供餐方食品从业人员晨检,食品进货采购查验、索票索证、加工制作、餐饮具清洗消毒、操作间规范操作、食品留样等情况进行全程监管,不留盲点。做到每餐都有据可查、有源可溯。