中国食品安全网讯（陈宇）“食材都是从哪里购进的？要做好记录，食物储存要注意生熟分开，做好餐具消毒。”近日，兴化市市场监管局执法人员再次来到昭阳街道老年人日间照料中心，对中央厨房运行情况进行检查。
探索运行模式，找准“着力点”。随着人口老龄化的到来，昭阳街道70岁以上和空巢孤寡老人数量逐年增加，为有效缓解老年人每天买菜做饭的生活负担，2019年7月始，昭阳街道将原特钢厂建成兴化城区首家老年人日间照料中心。为确保老人们都能吃上“放心饭”，中心建成后，辖区城东市场监管分局将中心提供集中供餐的中央厨房食品安全作为日常监管重点，按照食品安全“四个最严”的要求，加大检查指导力度，目前近500名老人享受到照料中心的助餐服务。
照料中心改造前
照料中心改造后
开展精准服务，破解“疑难点”。在日常检查中，分局同志发现许多老年人因身体原因对饮食搭配有特殊需要，于是建议照料中心在征求老人们的意见后，每周制定不同的菜谱，采用集中制餐分餐，按菜谱制餐后集中统一配送到14个社区居家养老服务中心助餐点，老年人到社区助餐点就餐或由工作人员送餐上门，为老人们就餐提供精准服务。
加强食安监管，消除“顽疾点”。民以食为天，食以安为先，高龄、独居、失能老人作为一类特殊群体，他们的饮食安全是食安监管的“重头戏”。为此，市场监管部门针对照料中心制定专门的监管计划，围绕中心从业人员持证情况、餐具消毒情况、食品原料进货查验、台账登记以及菜品留样等环节对中心中央厨房开展全方位的检查，对于检查发现的问题，当场提出整改方案并限期整改，及时消除食品安全隐患，提高食安管理水平。
最美不过夕阳红，推进老年助餐服务作为一项民生工程，体现了党和政府对老年人的关爱与尊重，未来该局还将立足于居家养老用餐这一工作主线，持续发力，久久为功，让更多老人在舒适中安详晚年，收获健康与快乐。
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