本报讯（记者 林佳萍）近日，越城区市场监督管理局孙端市场监督管理所两名工作人员就来到孙端镇三条溇村家宴服务中心，对后厨卫生环境及食材品质进行检查。中午，这里将举办20桌喜宴。据了解，为了让农村家宴吃得放心，今年，孙端市场监督管理所专门出台了家宴服务中心管理细则，对农村家宴的厨师、菜品等进行系统管理。
“以前，我们在工作中缺乏主动性，有些工作做得不到位，今年，这些都要改正。”孙端市场监督管理所所长谢培荣说，被评为2018年度全区“群众满意度十差”基层站所（科室）后，所里专门召开了班子会，分析存在的问题和产生问题的原因，并确定了一系列整改举措。出台家宴服务中心管理细则，正是其中一项。
据悉，孙端镇家宴服务中心建设工作在全区起步较早，目前已基本实现了村（居）全覆盖。但是，近年来，随着农村家宴数量及规模逐年攀升，食品安全风险也随之增加。如何加强家宴中心的管理，建立食品安全保障体系？孙端市场监督管理所推出了一套系统的管理举措：农村集体聚餐活动前必须提前向市场监督管理所备案，上报举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师信息等内容。在举办之前，工作人员会对餐单菜品、厨师资格进行检查，对于容易发生霉变的菜品，会建议从菜单上删除。在聚餐举办当日，市场监督管理所工作人员还会来到后厨现场监督——厨房环境卫生是否合格，传菜过程中是否存在二次污染等隐患，这些都是工作人员检查的重点。
“食品安全不容马虎，这也是我们工作中需要加强的地方。”谢培荣告诉记者，孙端镇有60余家小餐饮店，这些店大多硬件设施老旧，环境卫生较差，一直是管理的老大难问题。今年3月底，孙端市场监督管理所开展了小餐饮专项整治行动，用半个月时间，对辖区内60余家小餐饮进行了集中检查。最终，取缔1家，整改3家。“目前，我们已按照网格划分，每月定期定人定点检查，实行长效管理。”他说。
针对先前存在的工作中缺乏主动性的问题，孙端市场监督管理所也进行了整改。从今年2月18日开始，该所在全镇范围内开展了大走访活动，对辖区17个村（居）以及规模以上企业进行了逐一走访，解决百姓、企业提出的问题。在走访中，不少个体工商户提出“个转企”需求。于是，该所专门组织人员，上门办理“个转企”业务。手续完成后，工作人员还将证照直接邮寄送达，实现了从企业“跑一次”到“零次跑”的转变。
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