中国食品安全网讯（张薇 李丹辰 记者陈家华）10月以来，厦门市思明区市场监管部门在前期冷链食品风险排查的基础上，加强对辖内进口冷藏冷冻食品生产经营主体的动态监管，开展了食品冷库专项排查工作，覆盖思明区799个冷库，指导督促经营者做好食品安全和疫情防控等相关工作。
10月29日下午，记者跟随思明区市场监管局食品科和筼筜市场监管所的执法人员前往检查位于莲岳路的朴朴前置仓冷库，该前置仓有5个冷库。在其中一个食品冷库内，执法人员重点查看了进口食品的产地、生产日期、保质期等标签内容，发现这些都符合相关要求。随后，执法人员还检查了冷库的温度记录以及日常消毒记录。
思明区市场监管局食品科科长纪荣祥告诉记者：“冷库每天消毒都要有记录，库房的消毒疫情防控要常态化，温控要严格保持。因为如果不保持在零下18摄氏度，会有品质的影响，食材的品质可能会受到影响，保质期也会受到影响。”
据了解，按照相关要求，所有批次的进口的冷冻食品在进口时都要进行外环境及食品表面的核酸检测，检测结果阴性才能正常上市销售。
现场，执法人员还随机挑选了一款澳洲进口的牛排检查产品的上市凭证、核酸检测报告等，生产日期、商品品类等信息均与报告一致。
随后，执法人员来到威斯汀酒店，对酒店后厨的四个冷库进行检查。从检查情况看，酒店在冷库的温度控制、储存食品的保质期和索证索票等方面，都做得比较到位。
据了解，连月来思明区市场监管局严密部署、科学施策，启动科所联动联查机制，迅速开展冷库排查工作。经排查，思明区共有799个食品冷库，涉及到了426家经营主体，其中，有286个冷库储存进口食品，涉及经营主体152个。
思明区市场监管局特别关注了进口冷藏冷冻食品的监管工作，督促经营者落实食品安全和疫情防控主体责任，履行索证索票义务，确保“来源合法可溯、去向可追”，经营进口冷藏冷冻食品必须依法查验海关出具的《入境货物检验检疫证明》；同时督促经营者开展消杀工作，加强从业人员动态管理，保障冷冻食品的安全；还积极配合卫健部门做好冷库环境、从业人员、冷藏冷冻食品的抽检、核酸检测工作，目前检测结果均为阴性。
思明区市场监管部门将继续做好进口冷冻冷藏食品追溯工作，严厉打击经营、储存无合法来源进口冷冻食品的违法行为。另外，他们也将组织第三方抽检机构，加大对冷冻食品的抽检力度，确保冷冻食材食品安全。
市场监管部门相关负责人提醒广大市民：购买进口冷冻冷藏水产品、牛羊肉，应注意查看其产地、生产日期及保质期等相关内容，并注意到正规的商店商超购买，对来源不明的冷冻食品建议不予购买。
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