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福州连江县市场监管局开展餐饮具消毒情况检查

2020-11-04 11:02:07 来源：中国食品安全网编辑：张慧

摘要：为保障广大群众餐饮消费安全，近日，福州市连江县市场监管局开展餐饮具消毒情况检查，目前共计检测40批次，检测出2个批次不合格。

中国食品安全网讯（陈昕蔡海艺记者朱定荣）近日，福州市连江县市场监管局开展餐饮具消毒情况检查，要求餐饮服务单位严格执行餐饮具清洗消毒操作规范，严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、消毒、保洁”的顺序操作，确保消毒达标，提高餐饮质量安全水平，保障广大群众餐饮消费安全。

执法行动对餐饮具自行消毒的餐饮单位检查其条件是否符合规定，是否确保餐饮具清洗消毒设施设备正常运转使用，督促业主清洗消毒规范到位，严禁餐饮单位特别是小餐饮“一盆水”洗到底的恶习。建议不具备餐饮具自行清洗、消毒和保洁条件的餐饮单位使用集中清洗消毒的餐具。

此外，执法人员运用ATP荧光检测仪对使用集中清洗消毒餐具的餐馆进行快检，微生物指标全部合格。同时委托第三方检测机构对部分自行清洗、消毒餐具的餐馆进行抽检，目前共计检测40批次，检测出2个批次不合格，已按相关规定开展核查处置。