中国食品安全网讯（郭逸凡）为认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要批示精神，倡导健康、安全、文明的用餐理念和健康生活习惯，提升餐饮业质量安全水平。张掖市高台县市场监督管理局强化工作措施，扎实推进“文明餐桌 ”行动。强化组织领导，明确工作责任。成立了“文明餐桌 ”提升行动工作领导小组，制定下发了《关于开展“文明餐桌提升”专项行动的实施方案》，明确了工作重点，细化了工作内容，提出了任务要求，确保了各项工作任务顺利推进。
开展宣传教育，营造浓厚氛围。广泛开展形式多样的“文明餐桌”宣传活动，组织召开了餐饮单位“文明餐桌”行动推进会议，推广文明餐桌礼仪，倡导节约用餐行为，提高文明用餐素质。充分利用微信、QQ等方式向餐饮服务单位和广大群众发出《杜绝餐饮浪费倡议书》，倡导广大群众养成使用公筷公勺、分餐分食的健康习惯，让“公筷公勺、分餐分食”成为群众自觉行为，努力营造社会广泛关注、群众参与其中、人人获益其中的文明用餐的良好氛围。共发放《杜绝餐饮浪费倡议书》1000余份。
开展“四统一”行动，引领文明新风尚。坚持“四统一”原则，加大“文明餐桌 ”宣传引导力度。统一张贴，指导餐饮单位在餐厅明显位置张贴“文明餐桌”宣传标语和宣传画。统一摆放，在餐桌旁边摆设“公筷公勺”行动内容的提示牌，为食客配备“公筷公勺”等公用餐饮具。统一公示，引导餐饮单位公示六项承诺，即菜品明码标价，不欺诈顾客;餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，不“一盆水一块布”洗碗刷盘;从业人员佩戴口罩手套，不飞沫传播污染;引导适量点餐、“光盘”“打包”，不铺张浪费;取消最低消费，不设霸王条款;实行明厨亮灶，主动接受社会监督并推广自助餐。统一推广，在餐饮单位统一推广实行“分餐制”，推广半份半价菜、小份适价菜，带头减少使用一次性餐具;将制止餐饮浪费和发挥行业自律作用推广至餐饮生产、加工、服务全过程，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》规定，严格落实食品进货查验和索证索票制度，严禁野生动物及制品的食材入店加工销售，减少餐厨垃圾，打造节约型餐饮。(盛丽娟)
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