摘要：近日，广州市番禺区桥南街制定《桥南街2020年工作食堂食品安全专项整治工作方案》，以“日常监管+集中整治”形式相结合，进一步落实工地食堂食品安全主体责任，提升食品安全监管水平。
近日，广州市番禺区桥南街加强工地食堂食品安全监管，落实工地食堂食品安全主体责任，督促食堂规范管理，提升食品安全水平，严防工地食堂食品安全事故发生。
桥南街制定《桥南街2020年工作食堂食品安全专项整治工作方案》，强化部门协调联动，落实属地食品安全监管责任，摸清辖区内工地职工供餐形式，以“日常监管+集中整治”相结合，督促工地食堂完善食品安全管理制度，提高食堂从业人员食品安全意识。
严格要求工地食堂落实从业人员晨检制度，每天对从业人员进行晨检和餐前检查，做好记录和建档工作。食堂增设告示提醒戴好口罩、保持有效间隔、餐前洗手消毒等注意事项，并规范原料控制、加工制作、清洗消毒、留样管理措施。桥南街重点检查工地食堂是否办理《餐饮服务许可证》、从业人员是否持有健康证上岗，定期组织人员检查厨房设备、消毒设备和食品加工场卫生，对食品进行抽样检测。整治期间，共检查建筑工地食堂4家次，指导草河村中铁十一局第六工程有限公司食堂落实办证，并对存在问题的食堂进行回访巡查。检查的过程中向从业人员和食堂管理者派发食品安全知识、反对餐饮浪费、餐厨垃圾分类等资料200多份，进一步营造了工地食堂食品安全整治氛围。 （蒋蕾蕾 刘伟亮）
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