宁德柘荣县第一中学附属初级中学食堂通过省级“明厨亮灶”示范单位验收-市县新闻-食安福建-中国食品安全网

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宁德柘荣县第一中学附属初级中学食堂通过省级“明厨亮灶”示范单位验收

2020-11-03 16:02:03 来源：中国食品安全网编辑：张慧

摘要：近日，宁德市柘荣县第一中学附属初级中学食堂通过了宁德市食安办、宁德市市场监督管理局开展的2020年省级“明厨亮灶”示范单位验收，对于该学校相关工作给予肯定，并提出进一步巩固“明厨亮灶”创建工作的要求。

中国食品安全网讯（肖媛记者朱定荣）近日，宁德市食安办、宁德市市场监督管理局对柘荣县第一中学附属初级中学食堂开展2020年省级“明厨亮灶”示范单位验收工作，同时对已创建完成的单位进行回头看。

验收组实地查看了申办单位现场功能布局、设施设备配备、索证索票、环境卫生及摄像头安装、监控视频播放等情况，要求做到食品加工全程“互联网+”监控。验收组认为申报单位已经达到省级“明厨亮灶”示范单位有关标准，准予验收通过，同时希望柘荣县以此次考评验收为新起点，进一步巩固“明厨亮灶”创建工作成果。

考评验收现场

对细节问题认真检查

据悉，“明厨亮灶”工程建设是将餐饮单位的烹饪区、切配区、洗消区等关键部位“透明化”，对食品加工制作核心部位直接展示，使“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，让广大消费者可以直观感知厨房的环境卫生和食品的加工、烹饪等各环节真实状况，从而推动餐饮单位升级和健康发展，创造安全放心的消费环境。

据统计，目前，柘荣县共创建省级“明厨亮灶”示范单位4家，市级示范单位5家，开展互联网+“明厨亮灶”的餐饮单位35家，大型餐饮单位、学校食堂、医院食堂完成全覆盖。