摘要：10月28日，安徽省合肥市市场监督管理局前往辖区两家养老服务中心开展养老机构食堂食品安全专项检查。
中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 燕静） 为规范全市养老机构食堂的食品安全管理，筑牢养老机构食品安全底线，合肥市市场监督管理局联合市民政局开展养老机构食堂食品安全专项检查。
检查食品安全工作记录
10月28日，检查组对庐江县金牛镇养老服务中心和肥西县官亭镇江夏养老服务中心进行联合检查。检查组对养老服务中心的食材索证索票记录、餐用具清洗消毒记录、食品留样记录、水池刀具分类使用情况以及食堂工作人员持有效健康证上岗等情况逐一进行检查，同时详细询问食堂工人具体的操作流程。从检查情况看，总体状况良好，各个养老机构都很重视食品原料的质量，生产加工过程也实现了规范化的操作，餐具清洗消毒和人员管理都比较规范。针对检查中发现的厨房环境卫生保洁不及时、操作关键环节管理不到位食品安全管理制度未及时更新等问题，检查组现场提出整改意见，责令限期进行整改。同时，检查组对于2家养老机构食堂改、扩建中的食堂布局流程设计进行和优化指导服务。
下一步，市市场监管局将继续联合民政部门抓好养老机构食堂食品安全工作，加大日常监督检查力度，及时排查养老机构食堂食品安全问题和隐患，督促养老机构认真落实食品安全主体责任，增强食品安全意识，加强食品安全管理，保障全市老人“舌尖上的安全”。
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