长春市市场监督管理局抽检不合格样品13批次

中国食品安全网讯（王志辉 延明泽）10月29日，长春市市场监督管理局组织抽检2类食品共310批次样品。本次抽检样品中，合格样品297批次，不合格样品13批次。不合格样品中：食用农产品5批次、餐饮食品8批次。

不合格产品情况

南关区西四农贸商场润德食品店销售的青苹果(散装称重）,啶虫脒不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省优尼普瑞科技有限公司。

南关区近埠市场新新蔬菜摊床销售的油菜(散装称重）,甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省优尼普瑞科技有限公司。

南关区永吉市场永亮水果摊床销售的巨峰葡萄(散装称重）,氯吡脲不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省优尼普瑞科技有限公司。

双阳区鲜鲜鲜水果超市销售的鹰嘴芒果(散装称重）,嘧菌酯不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省优尼普瑞科技有限公司。

双阳区商贸城农贸市场方平蔬菜专柜销售的水黄瓜(散装称重）,哒螨灵不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省优尼普瑞科技有限公司。

净月高新技术产业开发区敬吃货四小样儿餐馆销售的油条（自制）(散装称重）,铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省君证检验检测科技有限公司。

长春市二道区李大喜火锅店自消的碟子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省君证检验检测科技有限公司。

二道区清和传家饺子馆自消的碟子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省君证检验检测科技有限公司。

二道区清和传家饺子馆自消的筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省君证检验检测科技有限公司。

二道区清和传家饺子馆自消的杯子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省君证检验检测科技有限公司。

净月高新技术产业开发区箐山麻辣烫园丁店自消的碗（复用餐具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省君证检验检测科技有限公司。

净月高新技术产业开发区箐山麻辣烫园丁店自消的勺子（复用餐具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省君证检验检测科技有限公司。

净月高新技术产业开发区箐山麻辣烫园丁店自消的筷子（复用餐具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省君证检验检测科技有限公司。

对抽检中发现的不合格产品，长春市市场监督管理局已通报各地市场（食品）监管部门依法予以查处。南关区、双阳区、净月高新技术产业开发区、二道区市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315热线投诉举报。

关于部分不合格检验项目的小知识

啶虫脒：

氯代烟碱类杀虫剂。该药剂具有杀虫谱广、活性高、用量少、持效长又速效等特点，具有触杀和胃毒作用，并有卓越的内吸活性。由于啶虫脒作用机制与目前常用杀虫剂不同，所以对有机磷类、氨基甲酸酯类及拟作虫菊酯类有抗性的害虫有特效。与吡虫啉属同一系列，但它的杀虫谱比吡虫啉更广，主要对黄瓜、苹果、柑桔、烟草上的蚜虫具有较好的防治效果。 由于啶虫脒作用机制独特，对有机磷、氨基甲酸酯，以及拟除虫菊酯类等农药品种产生抗药性的害虫具有较好效果。本品虽毒性小，仍须注意不要误饮或误食，万一误饮，立即催吐，并送医院治。

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐：

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐属于无残留，无公害的生物农药，对鳞翅目昆虫的幼虫和其它许多害虫及螨类的活性极高，既有胃毒作用又兼触杀作用，而且在防治害虫的过程中对益虫没有伤害，有利于对害虫的综合防治，另外扩大了杀虫谱，降低了对人畜的毒性。甲氨基阿维菌素苯甲酸盐可以增强神经质如谷氨酸和γ一氨基丁酸（GABA）的作用，从而使大量氯离子进入神经细胞，使细胞功能丧失，扰乱神经传导，幼虫在接触后马上停止进食，发生不可逆转的麻痹，在3-4天内达到更高致死率。由于甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和土壤结合紧密、不淋溶，在环境中也不积累，可以通过运动转移，极易被作物吸收并渗透到表皮，使施药作物有长期残效，在10天以上又出现第二个杀虫致死率高峰，同时很少受环境因素如风、雨等影响。

氯吡脲：

氯吡脲 即 氯吡苯脲 。 氯吡苯脲是一种具有细胞分裂素活性的苯脲类植物生长调节剂，其生物活性却较6-苄氨基嘌呤高10-100倍。广泛用于农业，园艺和果树，促进细胞分裂，促进细胞扩大伸长，促进果实肥大，提高产量，保险等。注意事项：1、严格按照使用时期、用量和方法操作。2、施药后6小时遇雨需补喷。3、本品易挥发，用后盖好瓶盖。4 、如果使用中不小心中毒，请不要催吐，立即送医院对症治疗。

嘧菌酯：

嘧菌酯是新型高效、广谱、内吸性杀菌剂.可用于茎叶喷雾、种子处理,也可进行土壤处理。它对几乎所有真菌纲(子囊菌纲、担子菌纲、卵菌纲和半知菌类)病害,如白粉病、锈病、颖枯瘸、网斑病、霜霉病、稻瘟病等均有良好的活性,且与目前已有杀菌剂无交互抗性。用于谷物、水稻、葡萄、马铃薯、蔬菜、果树及其它作物,对这些作物安全。嘧菌酯的注意事项：1、乳油中常含有增效剂、渗透剂，与嘧菌酯混用后可能会产生药药害。2、除了不能与乳油混用外，嘧菌酯还有一个必须控制的问题便是药害。黏稠度、溶解度和渗透性是嘧菌酯重要的指标，而且三者之间有着密切的联系，特别是因其本身就具有很强的内吸性和跨层传导性，所以在没有助剂的缓和下，非常容易产生药害。在这种情况下，植保界才产生了一个常识性的认识，就是嘧菌酯类的农药不能与有机硅类的增效剂混用。

哒螨灵：

哒螨灵为广谱、触杀性杀螨剂，可用于防治多种食植物性害螨。对螨的整个生 长期即卵、幼螨、若螨和成螨都有很好的效果，对移动期的成螨同样有明显 的速杀作用。该药不受温度变化的影响，无论早春或秋季使用，均可达到满 意效果，平时在使用的时候，一定要捂住自己的口鼻，这样是可以预防身体吸入有害气味的。

铝的残留量（干样品，以Al计）：

铝的残留量（干样品，以Al计）是反映食品制作过程中是否添加了明矾的重要指标，其作用是使食品膨松酥脆，国家标准中允许以下食品制作过程中加入含铝添加剂：油炸食品、豆制品、水产品、威化饼干、膨化产品、虾片，并规定铝残留量不得超过100毫克／千克。铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有10%－15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。大家要远离铝超标食品，同时职能部门也应加强对食品生产过程的监管，保证上市产品铝含量在国家标准规定之内。

造成过氧化值超标的主要原因可能是：检出值较低的面制品，其加工者使用的原料(小麦粉)受环境原因，天然含有较高含量的铝本底(目前国家食品安全风险评估中心正在进行食品原料中铝天然本底含量调查，获得的铝本底数值可为今后监管判定面制品等食品中是否非法添加了含铝食品添加剂提供科学依据);检出值较高的面制品，可能是加工者超范围使用了明矾所致。

大肠菌群：

大肠菌群是常见的一种微生物指标，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群中以埃希氏菌属为主，埃希氏菌属教俗称为典型大肠杆菌。大肠菌群最初作为肠道致病菌而被用于水质检验，现已被我国和国外许多国家广泛用作食品卫生质量检验的指示菌。大肠菌群的食品卫生学意义是作为食品被粪便污染的指示菌，食品中粪便含量只要达到10-3mg/kg即可检出大肠菌 。

造成产品大肠菌群不合格的原因可能是：原材料处理不彻底和加工过程的再次污染，比如，生产用水不杀菌、工器具消毒不彻底，人员卫生不达标、生产环境不消毒等都是造成食品二次污染大肠杆菌超标的重要原因。