中国食品安全网讯 （王潇云 记者 连待待 王正心）“太神奇了，通过这个平台，我们可以全程查看外卖，等于给外卖上了一把安全锁，让我们消费者吃的更安心了！”近日，桐庐市民李先生在桐庐县市场监管局工作人员指导下，通过桐庐县网络订餐数字化监管平台，体验了一份外卖从下单到配送的全过程监管流程。
为切实加强网络订餐监管，桐庐县市场监管局围绕网络餐饮全链条智慧管理，以城市大脑场景应用为抓手，全力打造网络订餐数字化监管平台，有效降低网络订餐存在的食品安全、配送安全等风险隐患，推动形成“政府监管更高效、消费者饮食更放心、经营者主体责任更压实，社会共治更满意”的食品安全现代化治理新局面。
全流程可视化 监管随时随地
据了解，桐庐县网络订餐数字化监管平台充分整合4个硬件系统、12个应用软件及130个数据库，打通市场监管、卫健、电力、交运、美团等8个政企单位3000余条数据，基本实现网络订餐监管全数据端口覆盖，能够全面掌握县域内餐饮经营单位在外卖平台上的经营状况，全面提高监管靶向性和精准度。
“依托网络订餐全流程智慧监管平台，形成信息自动比对、AI自动抓拍、数据自动对接、封签自动追踪，实现全自动全环节智能监管。”该局相关负责人介绍，平台前端“一张图”全景化查看全县所有外卖餐饮具体位置、配送人员轨迹等情况，每5秒刷新一次；后台实时生成关键指标和预警信息，对需要现场核查的预警可直接地图锁定，直连相应区域监管人员手机端，并设定完成核查时限，实现“显示精确到点、预警精确到秒、核查精确到分、督查精确到时”。
平台上线以来，网络订餐商户证照合规率、健康证持证率、封签加贴率分别从70%、85%、60%提升至100%、97%、100%，每日后厨违规操作数从6.88次/日降至2.15次/日。
小投入大撬动 实现多方共赢
传统监管理念强调惩处机制，正向激励与利益补偿机制并不完善。而桐庐县网络订餐数字化监管平台不仅通过数据赋能，实现智慧化、无缝式监管，也将社会共建理念融入建设过程，由政府负责系统开发和安装车辆数据采集器，外卖平台和商户承担“阳光厨房2.0版”硬件投入，投入比例约为4：6。
“为吸引商户参与硬件投入，我们制定了标记展示、置顶展示、提高活动补贴等系列优惠政策，首批发动商家达到50家。”美团外卖桐庐地区负责人表示，由于试点商户享有更多消费让利优势，经初步估算，每月总订单量将实现10%～20%的增长，前期商户投入的硬件成本可在一个月内收回，外卖平台的佣金也能相应增长，真正实现共赢共治良性循环。
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