摘要：近日，珲春市市场监管局对大学城食堂食品安全情况进行了专项检查，重点检查了食品原料、调味料、食品留样、仓储环境、餐具消毒等情况，保障广大师生舌尖上的安全。
中国食品安全网讯（王志辉 延明泽 ）近日，珲春市市场监督管理局执法人员走进延边大学珲春校区，对大学城食堂食品安全情况进行检查，并对食堂工作人员开展现场培训。此次培训共计50余人参加。 执法人员重点对食堂内各餐饮档口从业人员健康证情况、加工场所环境卫生、食品原料、调味料、肉及肉制品、食材进货台账、索证索票、餐饮具消毒、食品留样、仓储环境、各项台账记录、垃圾处理等环节进行检查。
培训现场
检查同时，对食堂工作人员及食品经营业户进行现场培训指导，针对餐饮服务场所、食品加工制作、餐用具清洗消毒保洁、食品安全管理以及食品留样等内容进行了重点讲解，并要求食堂内各经营业户强化食品安全主体责任落实，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，全面保证全体师生餐饮食品安全。
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