摘要：为保障第三届进博会期间冷链食品安全，上海市市场监管部门发布冷链食品疫情防控专项工作方案及食品安全保障技术指引，明确进口冷链食品不设试吃，相关食品及包装、设备等都将进行核酸检测抽检。
记者10月19日从上海市市场监管部门获悉，在今年疫情防控的特殊背景下，进口冷链食品在进博会上不设置试吃，所有进口冷链食品，包括食品本身、包装、设备等都将进行核酸检测抽检。
本届进博会市场监管保障工作中，冷链食品的疫情防控是重点之一，《第三届中国国际进口博览会冷链食品疫情防控专项工作方案》及《第三届中国国际进口博览会新冠肺炎疫情防控相关食品安全保障技术指引》均强调“严把冷链食品关”。
市市场监管局一级巡视员张准民介绍，监管部门将从四方面落实冷链食品安全把关。首先，在人员培训上，相关方案已细化对监管人员的工作要求。其次，对涉及进博会的餐饮企业包括接待酒店等，控制其食品来源，包括关口前移、索证索票等。对食品经营企业相关人员，尤其是对涉及冷链食品人员进行严格管理，食品本身、包装、设备等也要进行核酸抽样检测。第三，针对展品中的进口冷链食品，在海关已经检验检疫的前提下，市场监管部门还将与商务部门明确冷链食品集中摆放的仓储方案，采取“分批入库，统一进馆”模式，在进馆的同时还需进一步索证索票、核酸抽检。第四，目前各区市场监管局已提前对超市卖场等交易场所的冷链食品开展一系列检测。
据悉，参会者还可通过公众端扫描展馆餐饮企业放置在收银台边的“进博食安码”，查看企业信息、证照、日常监督等信息，评价餐饮服务质量，对食品安全问题进行投诉。（徐晶卉）
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