中国食品安全网讯（王志辉 延明泽 徐全超） 为加强辖区学校、托幼、养老机构食堂食品安全管理工作，预防食源性疾病事件发生，10月10日上午，长春市市场监督管理局南关分局联合区教育局召开秋季学校托幼养老机构和集体配送餐单位食品安全约谈培训会。南关分局戴也军副局长、区教育局高红梅副局长，区学校后勤管理中心费长群主任、全区中小学、托幼机构和集体配送餐单位160余人参加了会议。
会上，南关分局监管三科负责人传达了国家局、省厅、市局近期食品安全工作，动员和组织相关单位落实企业主体责任、规范食品经营秩序、强化食品安全保障，推动全区食品安全工作再上新台阶，严防食品安全事件的发生。并向与会人员通报了复学复课后市场监管部门在对教育机构食堂食品安全专项检查过程中发现的问题，指导各单位进一步夯实主体责任。
南关分局戴也军副局长讲了三点意见：
认清形势，切实增强食品安全意识。南关分局、区教育局联、区民政局进行联合开展校园及周边、养老机构食品安全隐患大排查、问题大整改行动，督促各学校、托幼、养老机构及集体配餐单位要按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求，建立健全进货查验、自查、健康管理、培训等食品安全管理制度，加强食材采购、贮存、加工操作、食品留样、餐具清洗消毒等各环节的内部管理，加强食品从业人员食品安全法律法规及相关知识培训，切实增强责任意识、法律意识、安全意识、自律意识。
加强管理，牢固树立风险防控意识。各学校、托幼养老机构及集体配餐单位要健全食品安全事故应急处置预案，要按照食品安全法有关要求，积极宣传普及食品安全知识，提高师生安全防范意识和自救能力，切实加强食品安全日常管理，及时发现隐患，减少安全事故发生，降低损失程度。一要强化食堂内部管理。 严把食品入口关， 必须做到专人采购、 专人登记、 专人保管， 防止假冒伪劣食品流入学校。二要强化学校、养老机构食堂的安全保卫工作。三要加强对饮用水的管理，防止水污染造成公共卫生安全事件。四要强化定期巡查制度。五是加强食品安全宣传：建议各学校、托幼养老机构及集体配餐单位要充分利用多媒体设备，采取专题课的形式，开展食品安全宣传活动。
强化监管，持续提高食品安全保障能力。市场监管部门要时刻绷紧防范食品安全风险这根弦，持续加大对学校及周边、托幼养老机构、集中配餐单位食品安全监督检查力度和频次，积极推进餐饮服务单位量化分级管理工作，依法惩处食品安全违法行为，进一步强化校长（园长）负责制督促指导、开展风险隐患排查整治、压实校外供餐单位主体责任、推广“互联网+明厨亮灶”监管、加大监督检查和执法力度、宣传普及食品安全知识、加强突发事件应急处置、做好食品安全舆情监测、规范食源性疾病信息报告、用心用情用力做好校园食品安全监管工作，严守校园食品安全底线。全方位为广大师生身体健康和生命安全保驾护航。
随后，分局于新生老师从人员管理、食品留样等七个方面对与会人员开展食品安全业务培训。
此次会议的召开，深入贯彻落实了习近平总书记关于统筹新冠肺炎疫情防控和经济社会发展的重要指示精神，落实了李克强总理等国务院领导同志关于校园食品卫生安全的批示要求，进一步强化了风险防范意识，准确把握了新冠疫情防控常态化下的学校、养老机构食品安全工作新形势新任务。也为进一步提高了学校、托幼机构、养老机构、集体配送餐单位对食品安全管理工作的认识，切实增强各单位的责任感和紧迫感，对落实“四个最严”、形成齐抓共管，达到严控食品安全风险、坚决遏制教育机构食品安全事件多发态势具有重要意义。
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