摘要：日前，第三届中国·黑龙江国际大米节品评品鉴活动正式启动，据介绍，本次大米品评品鉴活动采取仪器检测和专家品评相结合的方式进行。
第三届中国·黑龙江国际大米节品评品鉴活动日前在省农科院创新大厦启动。启动仪式现场，品评品鉴初评技术负责人、农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）副主任张瑞英介绍了参评样品征集情况，公证人员对已经封好的参评样品进行编号并公证。
据介绍，接下来10天内，品评品鉴委员会将按照稻米品评品鉴规程，完成大米外观品质、理化品质、品种真实性、纯度、食味品质等相关检验，并组织评审专家对样品的食味品质进行品鉴，经初评、复评和终评三轮品鉴，最终产生本届大米节品评品鉴所有奖项。
为凸显品评品鉴的国际性、权威性、公正性，本次大米品评品鉴活动采取仪器检测和专家品评相结合的方式进行。在仪器检测过程中，使用分子标记技术，通过鉴定大米DNA上特定的核苷酸片段信息进行真实性检测和纯度检测，具有高效准确的特点。专家品评环节，由来自国内外的42名稻米专家组成品评品鉴评审委员会，其中粳稻专家21名，籼稻专家21名，依据分数由高到低，最终评选出金、银、铜奖。（张桂英）
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