本报讯 刘鹏 记者石巍 发自河北 近期以来，河北省深泽县市场监管局针对食品供应链源头散、链条长、环节多、分布广，导致食品供应质量安全存在诸多风险隐患的特点，用好监管利剑，提高预警能力，有效化解风险，食品安全稳中向好，食品安全综合满意率达84.6%，同比增长6个百分点。
聚焦风险隐患 突出执法重点
该局结合监管实际，盯紧风险隐患，查找出涉及食品生产、经营结构性、系统性、食品质量、信息不对称等5大类89个风险点。全局77名食品安全监管人员风险预警防范能力进一步提高，食品安全保障和监管水平显著提升。今年以来，完成“三小”业态登记备案81户，经营规范有序；帮助引导3家大中型超市、推行二维码扫码，100%实现了源头追溯；指导建立标准化、开放式快检室3个，接待群众256人次、免费检测142个批次；2家放心肉菜超市、面点店实现了农超对接、农业订单；全县223家学校、宾馆、饭店等餐饮单位实现“明厨亮灶”， 182个达到了清洁厨房标准，80%达到良好以上量化等级。
精准对接风险 对症下药提升
面对食品安全保障与监管中存在的风险，该局着力抓监管创新，精准对接风险，对症下药提升。协助指导7家食品生产企业更新生产设备、提高生产技术、提升员工素质，推动建立危害分析与关键控制点体系（HACCP）。在流通环节持续开展食品超市、放心肉菜示范店放心活动，切实加强食品质量安全控制；在餐饮环节深入开展餐饮业质量提升行动，“明厨亮灶”、清洁厨房建设向高层次推进；运用“互联网＋”、大数据信息技术，完善食品追溯系统，实现了食品来源可查，去向可追、风险可控；加强对食品供应链企业的认证工作，确保了食品质量的提升。
运用多种手段 全力消除风险
该局把识别、防控风险作为提高食品安全保障和监管水平，提升人民群众安全感的重要举措来抓。一是配强力量，提高风险识别率。该局结合机构合并，大市场、大服务、大监管格局的形成，注重优化食品安全监管队伍结构，充实食品监管队伍，发挥专业优势切实找准风险点。二是创新方法，提高风险预判率。针对网购、外卖、县域特色食品、农村聚餐、学校周边、施工工地食堂等监管难点盲区，深入开展查风险、清死角、促提高、保安全等专项行动。三是健全机制，降低风险发生率。建立完善了与检察、公安等部门的协调联动机制，定期不定期召开食品安全形势分析、监管执法汇报会、联席会，及时沟通协商食品安全保障与监管中出现的问题，研究下步工作，多维度形成防范风险合力，将风险隐患消除在萌芽状态。
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