为全力做好第二届数字中国建设峰会期间餐饮保障工作，福州市连江县市场监管局以“三到位”认真落实保障措施，营造良好的食安环境。
一是驻点保障到位。对定点接待单位实行双人以上驻点保障，对定点接待单位的食品加工烹调过程事项全程监督，开展食品安全快速检测，保障食品原料安全。对菜谱进行严格审定及时更换禁用、慎用食品。全程开展监督检查，发现问题及时作出规范处置。
二是监督检查到位。按照重大活动保障规范要求，对食品加工储存，原料采购查验、食品留样，食品标签标识，餐饮具清洗、消毒、保洁等环节开展监督检查，做到监管不留空白、不留盲点。
三是应急值守到位。严格落实24小时值班和领导带班制度，保证足够机动监管执法力量在岗。一旦发现异常情况，按照应急处置方案循序采取控制措施，确保做到反应灵敏、响应快速、处置有效。
会议期间，该局共监督标准餐41504份，糕点21209个，未出现任何食品安全问题。
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