食安访谈 —河南省漯河市召陵区区长史耀星：全力守护“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（张广山 韩静） 民以食为天，食以安为先。食品安全监管任务重、责任大，召陵区区委、区政府始终将其摆在极端重要位置，高位推动、从严监管，确保人民群众“舌尖”上的安全和全区食品产业安全。两年来，召陵区以创建省级食品安全示范区为目标，认真落实“四个最严”工作要求，建机制、强基础，严执法、强监管，扎实开展食安创建活动，推动全区食品安全形势持续稳定向好、食品产业高质量发展迈出更加坚实的步伐。

强势宣传。创建初期，召陵区就出台了《召陵区创建省级食品安全示范区宣传工作方案》，对各部门各单位下达创建宣传任务，制定具体实施方案，切实做到有领导分管、有人员办事、有经费保证，认真组织开展各项创建宣传工作，从而形成持续集中、声势强大的舆论宣传阵势，大力营造全民参与创建的良好舆论氛围，确保创建工作有序推进和顺利验收。

多角度宣传。创建办以“多角度宣传法”为突破，共建共治营造创建氛围。开辟了报刊、电视台、网络媒体、政府网站等四个创建宣传阵地，及时更新“召陵食品安全”微信公众号信息，定期印制《召陵食安简报》为广大市民参与、了解创建工作提供良好的媒体平台。扩展户外宣传平台，在全区食品生产经营单位设置固定创建宣传栏、张贴宣传海报、悬挂宣传横幅，有LED屏经营企业滚动播放宣传标语，餐饮服务单位摆放 “用餐温馨提示牌”。

立体宣传。开展“食品安全知识宣传周”、“3.15”消费者权益保护日、“12315投诉开放日”等大型宣传活动，通过开讲座、悬挂横幅、印发资料、制作展板、设摊咨询等多种形式广泛宣传食品安全法律法规，累计印发宣传资料10万余份。各单位、各镇办通过悬挂横幅、张贴宣传标语、出动宣传车，真正实现了横幅挂起来、喇叭响起来、巡逻车转起来。

打造高质量主题公园。召陵区食品安全主题公园“五一”节开园，宣传内容包括食品安全“许慎说文解字”、食品安全常识等方面，在宣传中，与创文、创卫争阵地，提高了召陵区食品安全宣传水平，社会反响极佳，多家创建县区到此参观学习。

史耀星区长陪同市委副书记贾宏宇在铁东农贸市场查看农产品销售情况

    政府代言。召陵区农产品丰富，召陵镇的“新大徐”吊西瓜、老窝镇老许村“新许”牌吊西瓜，西皋葡萄、老窝小尖椒、枯河鸭蛋等农产品享誉极广。召陵区将区长、镇长为农产品质量代言制作成专题片，视频时长虽短，但丰富的内容、生动的画面、特别接地气的解说词让观众有一种非常亲切的感觉，它打破了机关专题片给人冗长、呆板、让人看了就忘的印象，尤其深受老百姓的喜爱，植入到微信公众平台进行发布，在电视台、官方微信号循环播出并在辖区商场超市、机关企事业单位LED屏滚动播放，一经播出就收到了良好效果，既宣传了召陵创建又促进了召陵区农产品的销售。

    示范引领。创建中，召陵区打造出了“产业集聚区”食品安全生产企业示范区1个，双汇肉业、万中禽业、正吉饮品、源隆生物、铭城油脂、益生园、卓汇等17家规模以上企业已成为示范企业；打造金色龙湾美食街食品安全示范街1条；打造出红百粮、南水岸餐厅、草原全驴庄、红色故事鱼馆、喳喳老火锅、老拓城羊肉汤、小鸡烙馍村、驴掌门饭店等示范店30余家；在全区中小学校打造15家示范点，建成35家“互联网+明厨亮灶”；在一品生鲜、世纪风、物美廉超市等大型商超建成标准化食品经营商场。坚持以示范创建为引领，重点对食品流通、餐饮服务领域加强监管，引导经营单位树立诚信意识、守法经营，全面落实主体责任。

    精确监管。聚焦种养业环节，加强食用农产品监管。推进农产品标准化生产、产地准出、市场准入和可追溯等制度建设，指导种养业基地做好农（兽）药、饲料等农业投入品安全使用。组织开展禁限用农药、兽用抗菌药、生猪屠宰、瘦肉精、农资打假等专项整治。同时，针对机械种植、高效植保、粮食烘干等薄弱环节，实施重点重抓，不断推动全区粮食生产装备、农技水平“双提升”。聚焦监管环节，科学实施食品抽检。以非法添加、农兽药残留、真菌毒素、重金属等问题食品为抽检整治方向，结合日常监管、群众关注度和消费投诉等因素，科学确定不同的抽检数量和抽检频次，品种覆盖食用农产品、食品生产经营、餐饮和保健食品等30类食品。

    8S管理。召陵区在原来推行“6s”（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）的基础上，又在全区食品生产企业中推行了“8S”管理，增加“节约、效率”两项内容。同时强力推进“8S标准化管理”和“电子追溯体系”建设，出台《食品生产企业“8S标准化管理建设”和食品安全追溯体系建设实施方案》，要求食品生产企业完善原辅材料等信息，建立进货查验记录制度，从生产源头对原辅材料进行重点把关；开设透明性参观走廊或在生产车间安装摄像设备,将车间的生产环境、生产过程直观地展现在监管人员和消费者面前，目前全区食品生产企业“透明车间”“直视车间”已达到60%以上。

    在下步工作中，召陵区将按照河南省漯河市要求，在巩固创建成果的基础上，不断找差距、补短板、破难题，着力健全完善食品安全监管长效机制，全面提升食品安全治理和保障水平。

    配合全市持续创建国家食品安全示范城市。以创建国家食品安全示范城市为载体，坚持党政同责、标本兼治，严格标准、规范管理，立体宣传,重点举办食品安全示范创建专题观摩活动,扎实搞好各级各类食品安全示范点培育，营造浓厚的共建共治共享氛围。

    扎实开展学校食品安全守护行动。围绕全面落实学校食品安全校长(园长)负责制和供餐单位食品安全主体责任，开展突出问题治理，及时发现问题隐患，研究采取解决办法，坚持问题导向，适时调整工作重点，采取针对性措施，集中力量解决师生及家长反映强烈的突出问题。

    从严落实企业主体责任。持续规范提升食品加工企业，严厉查处食品添加剂违规违法添加行为，提高行业准入门槛；加强企业诚信体系建设，建立食品生产经营单位信用档案，动态评定信用等级、实施分类监管，逐步实现信用档案电子化、智能化、科学化。

    强力开展食品安全隐患集中排查整治。重点围绕食品经营许可、“从业人员健康、培训管理、食品原材料进货查验和索票索证及食品贮存、加工场所及加工制作过程管控、食品添加剂使用管理、餐饮用具清洗消毒、饮用水卫生和网络餐饮服务等环节存在的食品安全隐患，重点针对食品生产加工企业、各类食品批发市场、集贸市场、超市、餐饮业、学校周边等区域，开展全区食品安全60天集中排查整治攻坚战，全面推进建筑工地、福利院、敬老院、汽车站等相关食堂的排查整治。

    全力推动食品产业高质量发展。着力招大引强，加快转型升级，确保召陵区食品产业安全发展、高质量发展，全面提升-食品安全的监管水平和保障能力，真正凸显食品安全示范效应，进一步提升美誉度和竞争力，为地方经济社会的健康快速发展，构建和谐社会做出积极贡献。