中国食品安全网讯（阜阳市市场监督管理局 欧阳世涛 胡士勤） 为扎实做好常态化下疫情防控期间“两节”食品安全监管工作，严格贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费、培养节约习惯作出的重要指示精神，切实保障“两节”期间人民群众饮食安全，日前，阜阳市市场监管局印发了《关于加强2020年中秋国庆“两节”期间食品安全监管工作的通知》，部署全市“两节”期间食品安全监管工作。
《通知》指出：“两节”期间餐饮消费旺盛、各类群体性聚餐激增。同时，秋季气温还较高、湿度大、细菌容易滋生，是食物中毒等群体性食品安全事件的易发、多发、高发时期。
《通知》明确了以下监管重点：以旅游景区及周边、城乡结合部、食用农产品批发市场、农贸市场等为重点区域，以旅游景区商场超市、大中型以上餐馆、“农家乐”等为重点单位，以月饼、裱花蛋糕、生食海产品、冷藏冷冻食品、散装熟食、饮料、方便食品等为重点品种，以食用油、肉与肉制品、乳制品、酒类、糕点等节日消费量大、食品安全风险高的大宗食品原料采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等为重点环节，督促食品经营单位严格落实食品安全主体责任，强化内部管理，严格执行《食品安全法》及其实施条例等法律法规和规范性文件，严格落实索证索票、进货查验、设备清洗养护、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全管理制度等。
《通知》要求：各地监管部门要增强政治意识、责任意识和大局意识，以餐饮服务环节为切入点，广泛开展以“树‘光盘不剩宴 消费不浪费’新风尚”为主题的文明餐桌行动，把“两节”期间食品安全监管和制止餐饮浪费作为当前工作的重点，全面落实监管责任，加大监管工作力度，加强应急值守，确保信息畅通。同时结合实际，充分利用广播、电视、报纸、网络等媒体，大力宣传食品安全法律法规和饮食安全常识，引导广大消费者进行理性消费、科学消费、安全消费，提高自我保护能力。积极鼓励和引导社会监督，动员人民群众参与食品安全监管，提高食品经营单位经营者遵纪守法意识，努力营造人人关注、支持和参与食品安全的良好氛围。
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