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本报讯（陈晓婷 记者陈家华 发自厦门）近日，由共青团厦门市委主办的“不忘初心 追梦奔跑”纪念五四运动100周年主题团日活动在厦门灌口镇双龙潭景区举行，活动期间现场有500余人集体用餐，为保障食品安全，厦门市集美区灌口市场监管所启动重大活动食品安全保障机制，组织执法人员对活动期间的食品安全进行全过程监督检查。
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活动开始前期，执法人员提前对集体用餐现场筹备情况进行检查指导，对主办餐饮责任单位进行相关注意事项要求，并签署食品安全承诺书，现场查看人员健康证管理和食品安全培训资料、原料购进查验存储和索证索票台账登记情况、餐饮具消毒保洁和食品留样、整体环境卫生和配套设施的准备情况等方面，并加强对景区内各餐饮单位的监管力度。活动期间，执法人员全天候驻点，重点就场所环境卫生、食品贮存、食品加工制作过程、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样等环节进行现场保障。同时，邀请第三方检测机构对食材、成品等进行农药残留、瘦肉精、甲醛、亚硝酸盐等多项食品安全现场检测，并通过分发食品安全宣传资料的形式，进一步提高现场群众的食品安全意识。
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