中国食品安全网讯（何正国）连日来，江苏响水县市场监督管理局冒酷暑战高温，利剑高悬，打假治劣，在全县范围内扎实开展食品安全隐患排查整治专项行动，以小尖镇食品安全十天小灶为突破口，重拳出击，铁腕执法，集中摸排治理食品安全突出问题和重点隐患，净化食品生产经营环境，压实生产经营单位食品安全主体责任。截止目前，全系统共检查食品市场主体860家。
提高站位，齐心协力抓整治
为扎实开展好此次专项行动，该局成立了主要负责人任组长的专项整治工作领导小组，制定了专项整治实施方案，多次亲临分局一线督查专项整治开展情况。局分管局长全程驻点小尖镇指挥专项整治，局机关食品条线业务科全程参加，小尖镇政府派出6名同志，参与联合检查，上下齐心协力，压紧压实责任，兵分六路，以“源头严防、过程严管、风险严控”为准则，坚持一手抓治理，一手抓指导，对小尖镇辖区内进行全覆盖、无死角检查指导。
局党组书记、局长陈兆宝亲自现场督查
立体宣传，全民发动抓整治
在全县辖区人流密集地、各行政村悬挂横幅、张贴标语；在电视台、《响水融媒》开辟专栏；启动多家“LED”、上门发放宣传资料等形式宣传食品安全知识；建立餐饮单位微信群、食品经营户、食品生产企业微信群，不间断推送安全提醒、工作要求，督促各餐饮经营单位做到主体责任清单上墙、业主签订承诺书、经营户实行自查自纠制度。
检查两证、清单和承诺书张贴情况
分类处置，强势规范抓整治
强化食品生产环节整治。根据日常监督检查要点，对风险较大的肉制品、酒类、食用油、饮料、糕点、水产品、速冻食品和食品添加剂等食品生产加工单位开展排查整治。对检查中发现的擅自改变功能布局等造成不符合生产条件的单位，要依法限期监督整改；对存在食品安全风险的要立即停产整改，监督食品生产单位持续符合生产规范要求。
检查食品生产企业
强化餐饮服务环节专项整治。以校园及周边、养老机构、集体食堂等为重点区域，以中型以上餐饮酒店等为重点单位，以学校秋学期开学、节假日前等为重点时段；以卤制品、凉菜、熟肉制品等为重点品种，以超范围经营、原材料过期变质、生熟混放、中心温度不够等为重点问题开展专项整治行动。按照“翻箱倒柜”的方式，对餐饮服务单位开展全覆盖隐患排查，严把“食材溯源、消毒保洁、人员健康、加工操作、就餐环节、食品留样”等关口，进一步压实餐饮服务单位食品安全责任。
检查校园食堂
强化流通领域专项整治。严格经营主体市场准入，全面清理规范食品经营资质，突出检查各类食品批发市场、集贸市场、商场、超市、食品（杂）店、保健食品专营店等重点单位。清查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，进货索票索证等情况。通过深入开展大排查工作，建立风险隐患、整改任务、责任人等清单，实行挂牌作战。对整治中发现的违法行为，及时立案查处，坚持有案必查，有查必果。加大对大宗市场肉制品批发户、生产大户、市场流动户和养老、医疗、教育机构的抽检力度，确保短时间内全面抽检到位，抽检率达100%，对发现的问题和查办的案件加大溯源力度，上追源头，重抓重罚，确保治标
检查登记大排档、烧烤店
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