中国食品安全网讯 （王晶 记者 连待待 王正心） 为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，全面遏制“舌尖上的浪费”，台州市黄岩区市场监管局充分发挥职能作用，强化培训指导、监督考评、宣传倡议，全方位整治餐饮浪费行为，营造崇尚节约的社会氛围。
强化培训指导，落实主体责任。该局分期分批对辖区大中型餐饮服务单位进行集中约谈，要求各单位在餐厅LED屏幕、桌牌等显著位置开展节约用餐宣传，在菜单中标明菜肴份量，在套餐中注明建议消费人数，推行“N-1”点餐法，提供“小份菜、半份菜”服务，主动提醒消费者合理点餐，主动提供剩菜打包服务。此外，召集全区203名农村家宴厨师进行集中培训，要求家宴厨师在承办、操办农村红白喜事宴席时，合理设计宴席菜单、菜品数量和分量，最大限度减少宴席浪费。
强化监督考评，构建长效机制。该局把“制止餐饮浪费”作为餐饮服务单位常态化监管的基本准则与重要任务，将过度宣传餐食、推销过量宴席现象纳入日常检查项目，作为餐饮量化等级评定的重要参考依据。结合餐饮“红黑榜”工作，将“厉行节约、反对浪费”措施落实较好的餐饮企业列入“红榜”予以鼓励，将铺张浪费严重且措施不到位餐饮企业列入“黑榜”予以警示。同时，加强农村家宴市场管理，将制止餐饮浪费作为农村家宴服务操作规范，用制度保障各项措施有效落实。
强化宣传倡议，带动社会风气。该局鼓励餐饮行业协会制定行规会约，引导餐饮服务行业形成健康、文明、节约的经营理念，树立行业新风，彰显企业社会责任。积极开展“光盘行动”、“公筷公勺”和“文明用餐”宣传，在公众微信号发布健康饮食消费建议、杜绝餐饮浪费的倡议等内容，引导广大消费者树立“节约光荣、浪费可耻”的观念，做到理性消费、科学点餐、文明用餐。鼓励群众节俭操办婚丧喜庆事宜，杜绝铺张浪费、盲目攀比、大操大办等陋习。
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