摘要：日前，阜阳市市场监管局多措并举做好医疗卫生机构食堂食品安全监管工作，严格检查用餐环境、食品原材料购进、人员健康和卫生管理等制度，保障医疗机构食品安全。
中国食品安全网讯（阜阳市市场监管局 欧阳世涛 胡士勤）为贯彻落实安徽省市场监管局和市委、市政府关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的决策部署，做好医疗卫生机构食堂食品安全监管工作，有效防止疫情蔓延扩散，提高单位食堂食品安全风险管控水平，阜阳市局多举并措，采取全覆盖式监督检查，坚决防范化解医疗机构食堂食品安全风险，保障饮食安全。
强化协作，广泛宣传。今年以来，阜阳市局高度重视医疗机构食堂食品安全和疫情防控工作，主动加强与市卫健委的沟通联系，积极宣传食品安全、疫情防护知识，在医疗机构食堂明显位置张贴疫情防控指南。原则上要求食堂不集中就餐，实行分餐，引导人员分段取餐、分散就餐。配备洗手消毒设施和物品，方便就餐人员餐前洗手。
提高认识，强化落实。医疗机构主要负责人是食堂食品安全的第一责任人，要提高食品安全责任意识。通过加强监管，督促食堂全面开展自查，加强食品原材料购进、环境和餐用具消毒、人员健康和卫生、食品加工操作等重点部位的管理，严把食品安全关，提升疫情防控保障力。
强化监管，突出重点。对未建立食堂，由外单位供餐的医疗机构，包括各类疫情防控工作机构、集中留观点，由外单位供餐的，要着重进行管理，加强对供餐单位的监督检查力度，强化应对食品安全突发事件的能力，切实保障疫情防控人员、留观人员的食品安全。下一步，阜阳市局将按照省局工作要求，进一步加强医疗机构食堂食品安全监管，持续加大医疗机构食堂食品安全监管力度，落实食品安全监管责任。同时结合春季食品安全专项整治工作，全面排查医疗机构食品安全风险隐患，补短板、堵漏洞、抓整改，守住食品安全底线，切实保障医疗机构食品安全。
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