摘要：日前，按需点餐、适度点餐逐渐成为吉林省餐饮企业的经营新理念，“小份菜”、“半份菜”、“一人食”等菜品种类深受顾客欢迎，让“制止餐饮浪费”行动见得实效。
中国食品安全网讯（王志辉 延明泽）目前，吉林省餐饮消费市场上，小份菜、一人食等餐饮形式受到了更多追捧。面对全社会共同的呼声，行业协会迅速发出号召。8月13日，吉林省饭店餐饮烹饪协会面向全省会员单位发出4条倡议，号召会员单位弘扬勤俭节约精神，继续开展“光盘行动”，创新经营服务方式，鼓励餐饮企业推出“半份菜、小码菜”，并将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程。“科学合理”“制止浪费”成为全省餐饮行业的新食尚。
吃得饱、吃得好，不浪费，已成为消费者的共识。位于长春市桂林路商圈一家烤肉店里，尽管主食免费供应，但顾客王女士还是与朋友分吃了一份拌饭。王女士告诉记者，以往请客吃饭，为了面子，自己会有意无意地多点食物。随着观念的转变，按需点餐、适度点餐成为了共识。“不管免费还是收费，都不能浪费，跟钱没关系，这是良好风尚的反映。”王女士说。
为了避免浪费，供应“小份菜”“半份菜”渐渐成为省内餐饮企业经营的常态。长春市绿园区一家餐馆老板张先生告诉记者，自家餐馆在外卖平台上推出了半份菜的选项，“菜量减半，价格打五折，比正常量的菜卖得好！”老板说。对于餐饮企业而言，“节约”的倡议创造着新的市场机会。近日，位于长春市高新区一家餐饮店推出了“一人食”的套餐选择，消费者可以从众多备选中选择自己喜欢的食物。此次推出的“一人食”选项，“激活”了个体消费人群，打开了新的市场，也让“制止餐饮浪费”的倡议更好地落到了实处。
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