中国食品安全网讯（王晓雷） 秋季开学伊始，为切实加强学校食堂（含托幼机构食堂）食品安全监管工作，有效防控食品安全事件发生，切实保障广大师生饮食安全，上蔡县市场监督管理局在全县开展秋季学校食堂食品安全专项整治活动。
开展学校食品安全知识培训
精心组织，统筹安排
开学前夕，上蔡县市场管理局会同县教育局联合召开保障学生“开学第一餐”工作专题会，部署对全县学校食堂开展集中整治。通过以会代训的形式，对各乡镇（街道）中心学校校长、中小学校长、主管食品安全的副校长进行了食品安全知识、风险防范的教育培训。要求各学校要切实履行食品安全第一责任，全面落实各项管理措施，切实提高食品安全保障水平。要求市场监管人员明确监管工作重点，强化巡查管控，督促指导学校严把食品安全关。
监管人员陪餐
明确责任，强化监管
一是以集中治理学校食堂食品安全突出问题和重点隐患为目标，教育部门严格履行主体责任，以落实疫情常态化防控、经营场所清洁消毒、设施设备清洁检修、明厨亮灶建设、从业人员培训、自查制度、晨检制度、校长陪餐制度等为重点进行内部整治规范；市场监管部门充分发挥执法监督职能，以学校食堂经营许可、违规加工食品、餐饮具清洗消毒、“三无”和“过期”等不合格食品查处、从业人员健康管理、原料进货查验、加工过程控制等为重点进行严格检查。二是对全县所有学校食堂使用的原材料及餐饮具进行监督抽检，保证每个学校食堂最少抽检食品3批次。消除风险隐患，坚决防止食源性疾病发生，确保广大师生“舌尖上的安全”。
监管人员检查学校食堂
交叉互查，促进提升
为进一步查找存在问题、实施精准监管，最大限度消除食品隐患，县局组织26个基层监管所开展交叉互查，对全县学校食堂食品安全情况进行专项督导检查，对查出的问题不遮掩、不回避，县局下发督办通知，限期进行整改。截至目前，该专项检查已出动520人次，检查学校154所（含幼托机构），下达责令整改通知书15份，学校食堂抽检450批次。
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