摘要：日前，安徽省阜南县市场监管局从四个方面开展了“升学宴”餐饮安全监管行动，明确食品安全“四员”分工责任，保障食材原料、菜肴、宴席场地、餐饮卫生条件等环节的安全。
中国食品安全网讯（阜南县市场监督管理局 梅俊山 韩松松）高考已放榜,“升学宴”逐渐升温，为确保群体性聚餐安全，防止食物中毒事故发生，安徽省阜南县市场监管局结合夏季食品安全专项整治行动要求，从四个方面强化监管，切实加强对“升学宴”等群体性聚餐的餐饮安全监管。
强化监督抽检,净化食品市场。开展食用农产品及普通食品抽检1400批次,对不合格产品依法进行处置，杜绝假冒伪劣食品以及不合格食用农产品流入集体聚餐餐桌。强化“四员”考核,明确工作职责。近期，由该局分管领导带队对全县食品安全“四员”责任落实情况进行一次全面考核，进一步明确了食品安全“四员”的工作职责和目标任务，增强了食品安全“四员”队伍的责任意识。
强化培训宣传 ,落实主体责任。定期对农村家宴厨师开展集体聚餐食品安全知识培训，增强其食品安全责任意识和风险防范意识。强化备案指导,确保监管到位。由该局市场监管所工作人员带领食品安全“四员”深入各村（社区），对宴席场地、餐饮卫生条件、菜肴、厨师健康状况、原料等进行现场检查指导及时排除不安全因素，有效防范群体性食物中毒事件的发生。
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