中国食品安全网讯（徐冰杰 邓巧云） 为贯彻《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》和《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》从9月3日至5日，对全县开展了冷藏冷冻食品新冠病毒核酸检测工作。全面排查检查全县经营所有水产品及冷冻冷藏海鲜、冻肉产品、进口冻肉及海产品的商市、餐饮店冷库。
对从业人员进行核酸采样
在县新冠肺炎疫情防控指挥部和县市场监管局领导下，一是以水产品海鲜及冷冻冷藏水产品批发和零售，以冷冻冷藏肉品、特别是进口肉品，以有贮存、销售环节冷库为重点，以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商场、超市和大型餐饮的从业人员为重点。二是以8月份登记的冷库底数（以生产加工，批发市场，农贸市场、大型超市，餐饮的自建冷库）查贮存条件；查追溯管理，查温控记录；查是否履行进货查验、索证索票，查是否存放违禁食品。三是现场作好检查记录，冷库冻品和从业人员基数、做新冠病毒核酸检测。
对从业人员进行核酸采样
各乡镇所按辖区分片逐户进行检查，重点检查进货台帐，进每一批次的检验报告单，进口的要检查《中华人民共和国海关进口货物报关单》，《中华人民共和国出入境检验检疫入境货物检验检疫证明》及《销售清单》。“两证一报告”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟合格报告）的生猪产品。检查时我们工作人员留存好现场检查记录。
对冷冻产品进行核酸采样
为产品流向好追溯，在检查工作中要求各商户，批发和零售必需填写：鹿邑县餐饮食品安全废弃物处置；鹿邑县餐饮食品安全进货查验记录表；鹿邑县餐饮食品及食品原料（入）库记录表；鹿邑县餐饮食品原料采购索证登记表；鹿邑县食品经营场所卫生间清洁记录表。
对从业人员进行核酸采样
按照鹿邑县疫情防控指挥部办公室工作要求，县市场监管局与县疾控中心工作人员全力配合，对全县207家冷库贮存冻品和销售连锁门面店内的从业人员及食品、食品外包装、外环境进行采样和核酸检测。从7月26日至7月30日，采样314份，均为阴性；8月12至15日采样195份，均为阴性；9月2至9月5日已采样172份（其中从业人员65人，食品及外环境107份）。
下一步，全县市场监管系统将根据国务院联防联控机制《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》要求，加强与卫生健康部门配合，继续加大工作力度，继续排查冷藏冷冻食品，对排查出新增冷冻冷藏冻食品，肉类、果蔬类进行食品外包装、外环境进行采样和核酸检测。
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