“光盘行动”施行半个月来，记者走访鮀城餐饮店发现，勤俭节约、杜绝浪费成了不少消费者的普遍共识。不少餐企经营者表示，近段时间以来，餐厅每天的剩菜剩饭量明显减少，有的自助餐厅甚至比原来减少了近一半剩菜。
商家提示杜绝浪费
不限量自取的用餐形式以往一度让自助餐厅成为了餐桌浪费现象的“黑点”，如今随着“光盘行动”的深入，节约观念潜移默化的影响，浪费现象明显减少。记者走访市区金乐大酒店威尼斯自助餐厅、新梅园美食城自助餐厅等多家餐企发现，按量取食、杜绝浪费等温馨提示都被贴在入口处、柜台等醒目位置。在威尼斯自助餐厅，正逢晚餐饭点时间，就餐大厅现场食客众多，记者看到前来就餐的消费者大多是家庭、朋友聚会，他们餐桌上餐盘内食物堆积的情况也很少。“浪费食物是不对的，取餐时一定要少拿点，不够吃再来取。”和朋友一起前来就餐、正在自助餐台前挑选中意食物的杨小姐说道。“自助餐就餐时段我们服务员都会加强巡查，若发现就餐者盘内食物剩余较多时，服务员就会进行温馨提醒。”金乐大酒店副总经理吴杰华告诉记者，铺张浪费没素质行为，倡导勤俭节约的“光盘行动”能很好地警示浪费食物者。据吴杰华介绍，从“光盘行动”施行半个月来的情况看，以前酒店的自助餐厅和中餐厅每天收集处理的剩菜总量有四五大桶，现在只有二三桶，比原来减少了近一半，这说明就餐者的节俭意识明显都有所提高，浪费现象日渐减少。
在市区东厦路一经营海鲜小炒的餐饮店，经营者林先生介绍，他们也积极响应市餐饮业协会发出的“坚决制止餐饮浪费行为”倡议，厉行节约，引导消费者按需用餐，适量点餐，减少餐桌上的浪费。“我们推出了小份量菜品，还要求服务员提醒客人适量点餐，‘现点现煮，不够再加’，节约食物，避免铺张浪费。”走访中，记者还了解到一些火锅店也创新菜品供给，推出了“三（四）宫格”不同风味锅底供消费者选择，减少餐桌浪费，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，共同制止餐饮浪费行为。 （林子海 林鹏）
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