“创建食安城 我们在现场”系列报道（五）

9月2日-9月3日，2020年度江苏省食品安全示范城市复核评价组分成三组，分别对兴化市、海安市、镇江市润州区进行现场复核。

兴化市创建亮点

严把源头关。实施食品安全阳光惠民工程，投入350多万元建立老年人日间照料中心，为城区14个社区居家养老服务中心老年人提供供餐服务。实施餐饮提升工程，创建省级餐饮示范街1个、省级餐饮示范店64家、“明厨亮灶”700家，学校食堂视频化管理实现全覆盖。推进“阳光宴会厅”建设，保障农村集体聚餐安全，12个乡镇（街道）获得泰州市食品安全示范乡镇（街道）命名，总数列泰州各市（区）第一。

狠抓执法关。创建以来，该市共开展各类专项整治行动130余次，检查各类食品生产经营主体2万余户次，责令整改780户次，立案672件，罚没入库1470万元，办理食品安全刑事案件34起，抓获犯罪嫌疑人117人，公诉62人，捣毁“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”30余个，打掉犯罪团伙20余个。1件侵犯注册商标专用权案被省市场监管局列为全省十大典型案例，2件食品案件分别被国家、省评为典型和优秀公诉案件（例）。

注重管理水平提质。大力推广农产品标准化生产，建成5万亩的国家级出口食品农产品质量安全示范区。鼓励创建“两品一标”，累计申报农业“两品”90个；推进地理标志产品建设，全市拥有兴化大米、兴化香葱、兴化大闸蟹等农产品地理标志产品7个。强化诚信建设和风险分级管理，评定餐饮服务单位优秀983家、良好2891家、一般264家，持证单位量化分级管理率、食品生产经营单位风险分级实施率均达100%。

兴化市创建省级食品安全示范城市工作汇报会

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     海安市创建亮点

“三小”行业规范化管理成效明显。制定《食品小作坊升级改造实施方案》《星级食品小作坊评定暂行办法》，完成食品小作坊升级改造165家，登记率达100%。评选星级食品小作坊126家，落实奖励经费130.5万元。2018年，该市4家食品小作坊获评南通市“十佳”示范小作坊。备案食品摊贩173个，备案率达95%以上。建立食品摊贩集中疏导点15个，并提供水、电、垃圾处理等便利设施。

“明厨亮灶”工程建设取得突破。加强事前服务，指导新开办的餐饮服务单位按照“明厨亮灶”要求进行规划设计，建设“透明厨房”。对改造难度大的餐饮单位，在烹饪、专间、洗消等重点操作场所安装探头，实施电子远程监控，建设“可视厨房”。目前，全市共建成“透明厨房”和“可视厨房”120多家。城镇学校食堂“明厨亮灶”覆盖率100%，全市覆盖率达92%。

农家宴精细化管理全市放样。率先在全省推行农家宴集中服务点建设工作，已建成200多家，基本实现村（社区）全覆盖。积极推进“互联网+农家宴管理”试点工作，利用手机APP实施农家宴申报和现场预防性检查管理，在南通市率先推行农村集体聚餐“日报告、零报告”制度，2019年累计申报备案农村集体聚餐25000多场次，就餐人次达200多万。积极探索农家宴食品安全责任保险试点工作，已投保农家宴厨师247名，保额达800万元。

海安市创建省级食品安全示范城市工作汇报会

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镇江市润州区创建亮点

典型引路以点带面，餐桌安全有示范。在全区餐饮单位，特别是学校食堂、大型餐饮单位推行“五常法”“7S”“4D”等先进管理模式，共同提升餐饮食品安全水平。目前全区共有45家单位实施并通过验收。组织开展餐饮质量示范街(区)及示范店创建，建成西津渡旅游风景区、环金山湖2家省餐饮质量安全示范街，通过验收的省级示范店（食堂）共46家。

强化服务企业力度，品牌保护有举措。针对辖区特产中国名茶“金山翠芽”被“傍名牌”现象，多部门指导辖区茶叶协会设立“镇江金山翠芽茶叶股份有限公司”，实现地区特色品牌“金山翠芽”制作标准、包装设计、审评定级、产品定价“四统一”，并于今年以“金山翠芽”茶叶品牌投下了镇江首份地理标志保险，这也是全国茶叶类第一单地理标志保险。目前，该区食品行业驰名商标认定1件，商务局认定的品牌老字号1件。

精准实施产业帮扶，复工复产有保障。为促进重点餐饮企业尽快复工复产，该区投入财政资金200万元，在全市范围内率先发放餐饮消费券，开展“润州请您来吃饭”活动，“五一”假期间多个商业综合体客流量同比实现增长，据测算直接拉动餐饮消费近3000万元。打造“润州明月夜”城市夜经济品牌，将夜间餐饮消费质量提升作为重点内容，引导城市综合体、旅游景区内的特色餐饮企业提升夜间餐饮服务供给水平，强化食品安全保障。 

镇江市润州区创建省级食品安全示范城市工作汇报会

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