摘要：日前，云南省楚雄州餐饮协会联合全州各餐饮企业和会员单位，积极响应文明餐饮倡议，要求服务人员需主动提醒顾客按需点餐、理性消费。
为杜绝餐饮浪费行为，云南省楚雄彝族自治州180个餐饮协会会员单位及1.6万余家餐饮企业结合实际制定相应的管理制度，让制止餐饮浪费行为形成制度、有章可循，号召全社会积极行动起来，共创文明、健康的生活方式。
据了解，楚雄州餐饮协会联合各餐饮会员单位和餐饮企业，呼吁全州餐饮从业人员和餐饮行业履行社会责任，改进服务方式，引导文明消费。引导餐饮行业提供小份菜以及简约包装，引导消费者开展光盘行动、使用公筷、实行分餐。
在楚雄市开发区一些餐饮集中区域，很多餐饮企业、门店均在显要位置设置了“节约光荣，浪费可耻”、开展“光盘行动”等宣传标识。所有餐馆都提供打包服务，餐饮服务人员还主动提醒消费者理性点餐、按需点餐。
“8个人就餐点7个人的份，如果人少的话就按小份的量配菜，或者配半份，也可配套餐，尽量让客人不浪费。”楚雄开发区山菌美食苑总经理谢晓丽说，餐厅通过合理设计菜单、调整菜品份量，提供小份菜、半份菜等服务，在节约的前提下满足消费者品种多样化的需求。餐厅会提醒客人采取“N减1”模式点菜，即点菜量按照用餐人数少1人的份额，不够时再增加菜品，从源头上杜绝餐饮浪费行为。（吕瑾）
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