中国食品安全网讯（濉溪县市场监督管理局 仲媛媛）为确保冷藏冷冻食品质量安全，严厉打击违法违规行为，安徽省濉溪县市场监管局认真组织学习市场监管总局2020 年第10号《关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》（以下简称《公告》）精神，下大力气研究关于非食品生产经营者的管理定位、管理方式、管理要求，积极对冷藏冷冻食品贮存服务提供者开展备案工作，切实加强冷藏冷冻食品在贮存运输过程中质量安全管理，为进一步强化常态化疫情防控措施和食品安全做好保障工作。
组织学习，大力宣传。该局认真组织《公告》的学习培训，同时，充分利用门户网站、微信公众号、基层各单位服务大厅LED大屏等媒介，通过多种方式，切实加大对《公告》的宣传，使广大食品生产经营者和非食品生产经营者广泛知晓《公告》内容，为深入贯彻落实《公告》要求打好基础。
摸清底数，及时备案。该局迅速摸排本辖区内冷藏冷冻食品贮存服务提供者底数，全面加强对冷藏冷冻食品贮存服务提供者的巡查，逐条逐项落实主体责任，并将监督检查结果按规定纳入到相关主体信用档案。对从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者，要求自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级市场监管部门备案。备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、贮存能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、联系方式等信息。
加强监管、落实责任。该局加强藏冷冻食品生产经营者的现场检查，重点核查进货查验记录、质量安全证明及批发销售记录等资料。食品经营者委托贮存、运输冷藏冷冻食品的，要求查验并留存受托方资质证明材料，审核受托方食品安全保障能力，建立受托方档案，监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输冷藏冷冻食品，落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度等。同时严格落实受托方主体责任。受托方按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷，加强过程管控，定期测定且记录冷藏冷冻食品温度，确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件持续符合食品安全要求。严格查验委托方合法资质证明材料，记录具体信息，相关记录和凭证保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。
严肃查处、加大力度。该局强化辖区冷藏冷冻食品安全监督检查，及时排查食品安全隐患。发现问题，责令整改并给予警告，拒不改正的，处以罚款。加大查处违法违规行为力度，涉嫌犯罪的，按规定将线索移交公安机关。
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